Home / world / Amerika / Verenigde Staten / Halve banaan met pistachenoten en kaastoast met mosterd

Halve banaan met pistachenoten en kaastoast met mosterd

Geregistreerd door @shonkhan04 | 0 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen

Voedingswaarden

Per portie van 122 g

% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal

Calorieën 287 kcal

14% DV

Totaal vet 14.8g

23% DV

Enkelvoudig onverzadigde vetten5.9g

Meervoudig onverzadigde vetten2.2g

Verzadigde vetten5.8g

Transvet0.3g

Totale koolhydraten 31.4g

10% DV

Vezels4.8g

Zetmeel15.8g

Suikers10.8g

Eiwit 10.2g

20% DV

Dierlijke eiwitten5.8g

Plantaardige eiwitten4.4g

Over

Een lichte snack of kleine maaltijd met fruit, noten en een snee kaastoast. Het levert een matige hoeveelheid koolhydraten, wat eiwit en vet, met kalium uit banaan en wat calcium uit kaas.

Ingrediënten

Vitaminen & mineralen

Vitaminen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Choline	18.0mg	3%
Vitamine A	136.0mcg	15%
Thiamine (B1)	0.2mg	15%
Vitamine B12	0.5mcg	21%
Riboflavine (B2)	0.2mg	17%
Niacine (B3)	2.4mg	15%
Pantotheenzuur (B5)	0.4mg	8%
Vitamine B6	0.3mg	18%
Biotine (B7)	2.3mcg	8%
Folaat (B9)	39.0mcg	10%
Vitamine C	4.7mg	5%
Vitamine D	0.2mcg	1%
Vitamine E	0.8mg	5%
Vitamine K	3.8mcg	3%

Mineralen

Voedingsstof	Hoeveelheid	DV%
Calcium	250.0mg	25%
Koper	170.0mcg	19%
IJzer	1.5mg	8%
Magnesium	42.0mg	10%
Fosfor	205.0mg	29%
Kalium	360.0mg	8%
Selenium	12.0mcg	22%
Natrium	560.0mg	24%
Zink	1.1mg	10%

Toast met een vleugje mosterd, gesmolten American cheese, banaan en pistache

Inleiding

Dit is een studie in contrast: warme toast, zacht fruit, milde zoutigheid en de heldere, beheerste scherpte van mosterd. Het gerecht is eenvoudig, maar moet met discipline worden samengesteld zodat elk element onderscheidend blijft en het geheel doordacht smaakt in plaats van geïmproviseerd. De pistache zorgt voor de afwerking en textuur; de banaan brengt rustige zoetheid.

Recept in het kort

Categorie gerecht: Hartige toast met fruitgarnituur
Keuken of herkomst: Hedendaags
Soort gang: Lichte snack of ontbijt
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 122 g
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 4 minuten
Totale tijd: 9 minuten
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Benodigdheden

Broodrooster of droge koekenpan
Klein mes
Snijplank
Bord

Ingrediënten

Volkorenbrood, 40 g
American cheese, 20 g
Gele mosterd, 8 g
Banaan, 40 g
Pistache, 14 g, gepeld

Bereidingswijze

1. Rooster het volkorenbrood in een broodrooster of in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, tot het oppervlak gelijkmatig gebruind is en het kruim aan de randen krokant is maar vanbinnen nog zacht blijft.

2. Leg de hete toast op een bord en leg de American cheese er direct op. Laat de restwarmte de kaas 30 tot 45 seconden zacht maken; hij moet soepel worden en de toast glans geven zonder volledig te smelten.

3. Smeer de gele mosterd in een dunne, gelijkmatige laag over de kaas. De laag moet terughoudend en scherp zijn, niet zwaar.

4. Snijd de banaan in nette stukjes en schik ze in één lijn of een ondiepe waaier over de toast, zodat het brood zichtbaar blijft.

5. Strooi de pistachenoten over de banaan en de zichtbare kaas en druk ze licht aan zodat ze hechten. Serveer meteen terwijl de toast krokant blijft.

Opmaak en serveren

Serveer de toast in zijn geheel op een eenvoudig bord, met de banaan netjes over het oppervlak geschikt en de pistachenoten geconcentreerd in het midden voor textuur. Het uiteindelijke bord moet overkomen als krokant, zacht en helder, zonder overbodige garnering of rommeligheid.

Professionele notities

Houd de mosterdlaag dun; zijn rol is afbakening, niet dominantie. Voeg de kaas toe terwijl de toast nog warm genoeg is om hem zacht te maken, maar niet zo heet dat hij instort tot vet. De pistachenoten moeten worden gebruikt als afwerkende textuur, niet als bedekking.

VegetarischGebalanceerd