עוף מפורק על אורז צהוב
נרשם על ידי @drslifts | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 290 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
470 kcal
24% DV
סך השומן
14.0g
22% DV
שומן חד בלתי רווי7.0g
שומן רב בלתי רווי3.1g
שומן רווי2.8g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
34.0g
11% DV
סיבים תזונתיים1.2g
עמילן32.6g
סוכרים0.2g
חלבון
49.0g
98% DV
חלבון מן החי46.0g
חלבון מן הצומח3.0g
אודות
ארוחה עשירה בחלבון של עוף מפורק המוגש על כמות מתונה של אורז צהוב ארוך. לרוב בתיבול עדין, עם כמות שומן מתונה וסיבים תזונתיים נמוכים יחסית.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 165.0mg | 30% | |
| ויטמין A | 18.0mcg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ויטמין B12 | 0.6mcg | 23% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 17% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 24.5mg | 153% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 2.6mg | 52% | |
| ויטמין B6 | 1.4mg | 85% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 8.0mcg | 27% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 1.5mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 28.0mg | 3% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 1.9mg | 11% | |
| מגנזיום | 52.0mg | 12% | |
| זרחן | 430.0mg | 61% | |
| אשלגן | 560.0mg | 12% | |
| סלניום | 52.0mcg | 95% | |
| נתרן | 860.0mg | 37% | |
| אבץ | 2.3mg | 21% |
עוף מפורק זהוב עם אורז צהוב ללא זעפרן
הערת פתיחה
זוהי מנה מוקפדת של מרכיבים פשוטים, עשויה בדיוק: עוף רך מפורק המונח על אורז הצבוע בצהוב צלול בעזרת כורכום. המנה נשענת על תיבול נקי, בישול נפרד ואיזון סופי בין לחות לגרגיריות. במבט ראשון היא אמורה להיראות פשוטה, ואז להתגלות כמדויקת בפה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: קערת אורז
מטבח או מקור: עכשווי
סוג המנה: מנה עיקרית
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 290 g
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 35 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
סיר קטן עם מכסה
מחבת בינונית
מזלגות לפירוק
מסננת דקה
משקל מטבח
מרכיבים
עוף
חזה עוף, 150 g
מלח, 3 g
פלפל שחור, 1 g
שמן, 10 g
אורז צהוב
אורז ארוך, 70 g
כורכום, 1 g
מלח, 2 g
שמן, 4 g
מים, 160 g
אופן ההכנה
צלחות והגשה
ערמו את האורז הצהוב בצורה מסודרת במרכז צלחת חמה או קערה שטוחה. הניחו מעל את העוף המפורק בשכבה מאופקת, כך שהגרגירים יישארו גלויים. הגישו מיד, כשהאורז אוורירי והעוף נשאר רך וגמיש.
הערות מקצועיות
שטפו את האורז היטב; עודף עמילן יקהה את המרקם הסופי. אל תאפשרו לעוף להתבשל יתר על המידה, שכן הפירוק יחשוף מיד כל יובש. יש לפתוח את הכורכום לזמן קצר בשמן כדי לפתח צבע צלול ולהימנע מטעם נא ומאובק.
ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן