שמן הוא שומן טהור לבישול ולרטבים. ב-100 גרם יש 884 קלוריות, והוא מספק ויטמין K.
שמן הוא שומן מרוכז המשמש לטיגון, להקפצה, לאפייה, לרטבים ולמרינדות. הטעם והערכים התזונתיים שלו משתנים לפי הסוג, אך רוב השמנים הקולינריים הם בעלי טעם ניטרלי עד עדין ומעניקים מרקם חלק ועושר למנות.
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| ויטמין E | 14.4mg | 96% | |
| ויטמין K | 60.0mcg | 50% |











































































