צ'יפס תפוחי אדמה קייפ קוד קettle Cooked עם 40% פחות שומן
נרשם על ידי @miadawson | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 40 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
180 kcal
9% DV
סך השומן
9.0g
14% DV
שומן חד בלתי רווי5.5g
שומן רב בלתי רווי2.5g
שומן רווי1.0g
סך הפחמימות
23.0g
8% DV
סיבים תזונתיים2.0g
עמילן20.5g
סוכרים0.5g
חלבון
2.0g
4% DV
חלבון מן הצומח2.0g
אודות
מנה נראית לעין של צ'יפס תפוחי אדמה קייפ קוד מופחת שומן בסגנון Kettle Cooked. מבוסס בעיקר על עמילן מזוקק מתפוח אדמה, עם כמות שומן ונתרן בינונית, מעט חלבון וכמעט בלי סיבים.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 10.0mg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.1mg | 7% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 5% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 18% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.0mcg | 3% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 12.0mcg | 3% | |
| ויטמין C | 6.0mg | 7% | |
| ויטמין E | 0.8mg | 5% | |
| ויטמין K | 3.0mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 10.0mg | 1% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 0.6mg | 3% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 55.0mg | 8% | |
| אשלגן | 480.0mg | 10% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 220.0mg | 10% | |
| אבץ | 0.3mg | 3% |
צ'יפס תפוחי אדמה מטוגנים בקומקום עם מלח ים
הערת פתיחה
הצ'יפס האלה מבוססים על איפוק: תפוח אדמה, שמן ומלח, המטופלים בדיוק. התוצאה צריכה להיות פריכה מאוד, נקיית טעם ומתובלת באופן אחיד, כאשר המתיקות הטבעית של תפוח האדמה נשמרת מתחת לטיגון. האופי שלהם תלוי בפריסה דקה, טיגון מבוקר והמלחה מיידית כשהמשטח עדיין קולט תיבול.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור
סדרו את הצ'יפס בקערה שטוחה או בכלי קטן מרופד בנייר, כשהם מונחים באופן חופשי ולא דחוסים. הגישו מיד, כשהמרקם בשיא פריכותו והתיבול עדיין חי.
הערות מקצועיות
פריסה אחידה היא ההבדל בין אלגנטיות לבין עודף שמן. ייבוש נכון של תפוח האדמה מונע התזות ויוצר מעטפת נקייה ועדינה יותר. את המלח יש לפזר ברגע שהצ'יפס יוצאים מהשמן, אחרת הוא לא ייקשר בדיוק הרצוי.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלב