چیپس سیبزمینی کتریپز Cape Cod با ۴۰٪ چربی کمتر
ثبتشده توسط @miadawson | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 40 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
180 kcal
9% DV
کل چربی
9.0g
14% DV
چربی تکغیراشباع5.5g
چربی چندغیراشباع2.5g
چربی اشباع1.0g
کل کربوهیدرات
23.0g
8% DV
فیبر2.0g
نشاسته20.5g
قند0.5g
پروتئین
2.0g
4% DV
پروتئین گیاهی2.0g
درباره
بخشی از چیپس سیبزمینی کتریپز کمچرب Cape Cod را میبینید. این محصول عمدتاً از نشاسته تصفیهشده سیبزمینی تشکیل شده و چربی و سدیم متوسط، پروتئین کم و فیبر ناچیز دارد.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 10.0mg | 2% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 7% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 2% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.1mg | 7% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 5% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 18% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.0mcg | 3% | |
| فولات (ویتامین B9) | 12.0mcg | 3% | |
| ویتامین C | 6.0mg | 7% | |
| ویتامین E | 0.8mg | 5% | |
| ویتامین K | 3.0mcg | 3% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 10.0mg | 1% | |
| مس | 120.0mcg | 13% | |
| آهن | 0.6mg | 3% | |
| منیزیم | 24.0mg | 6% | |
| فسفر | 55.0mg | 8% | |
| پتاسیم | 480.0mg | 10% | |
| سلنیوم | 1.2mcg | 2% | |
| سدیم | 220.0mg | 10% | |
| روی | 0.3mg | 3% |
چیپس سیبزمینی سرخشده در قابلمه با نمک دریایی
یادداشت
این چیپسها بر پایه خویشتنداری ساخته میشوند: سیبزمینی، روغن و نمک، که با دقت به کار گرفته شدهاند. نتیجه باید کاملاً ترد، با طعمی پاک و بهطور یکنواخت مزهدار باشد، بهطوریکه شیرینی طبیعی سیبزمینی زیر لایه سرخشده حفظ شود. شخصیت آنها به برش نازک، سرخکردن کنترلشده و نمکزدن فوری در حالی که سطح هنوز پذیرای چسبیدن نمک است، وابسته است.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
چیپسها را در یک کاسه کمعمق یا ظرف کوچک پوشیدهشده با کاغذ بچینید و آنها را آزاد و بدون فشردگی نگه دارید. بلافاصله سرو کنید، زمانی که بافت آنها در شکنندهترین حالت است و مزهدار شدن همچنان شفاف و زنده باقی مانده است.
یادداشتهای حرفهای
برش یکنواخت همان تفاوت میان ظرافت و روغنگرفتگی بیش از حد است. خشککردن صحیح سیبزمینی از پاشیدن روغن جلوگیری میکند و پوستهای تمیزتر و ظریفتر به دست میدهد. نمک باید دقیقاً در لحظهای که چیپسها از روغن خارج میشوند اضافه شود، وگرنه با دقت لازم به سطح نمیچسبد.
وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیات