ביצי עין עם שעועית פינטו
נרשם על ידי @benaumada | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 250 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
347 kcal
17% DV
סך השומן
17.2g
26% DV
שומן חד בלתי רווי7.8g
שומן רב בלתי רווי4.1g
שומן רווי4.6g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
28.4g
9% DV
סיבים תזונתיים8.6g
עמילן18.0g
סוכרים1.8g
חלבון
20.1g
40% DV
חלבון מן החי12.6g
חלבון מן הצומח7.5g
אודות
מנה פשוטה של שתי ביצי עין לצד שעועית פינטו. מספקת כמות בינונית של חלבון ושומן, וגם כמות יפה של סיבים תזונתיים מהשעועית.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 305.0mg | 55% | |
| ויטמין A | 180.0mcg | 20% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 23% | |
| ויטמין B12 | 1.2mcg | 50% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.6mg | 48% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.9mg | 12% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 2.2mg | 44% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 25% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 21.0mcg | 70% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 185.0mcg | 46% | |
| ויטמין C | 2.1mg | 2% | |
| ויטמין D | 2.2mcg | 11% | |
| ויטמין E | 1.9mg | 13% | |
| ויטמין K | 9.5mcg | 8% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 108.0mg | 11% | |
| נחושת | 320.0mcg | 36% | |
| ברזל | 4.9mg | 27% | |
| מגנזיום | 72.0mg | 17% | |
| זרחן | 300.0mg | 43% | |
| אשלגן | 640.0mg | 14% | |
| סלניום | 31.0mcg | 56% | |
| נתרן | 520.0mg | 23% | |
| אבץ | 2.8mg | 25% |
ביצים מטוגנות עם שעועית פינטו ובצל-שום מוקפצים
הערת פתיחה
זוהי מנה צנועה שמטופלת במשמעת. השעועית מתבשלת לבסיס רך ומתובל, ואז מסיימים עם ביצים מטוגנות שהחלמונים שלהן מעשירים כל ביס מבלי להשתלט על המנה. היא ישירה, מאוזנת ושלמה, כפי שהאוכל הפשוט הטוב ביותר צריך להיות.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
בסיס השעועית
הביצים
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
עצבו את השעועית לבסיס מאופק והניחו את הביצה בכוונה, כך שהחלמון יוכל להעשיר את השעועית כאשר הוא נבקע. הגישו מיד כל עוד החלבון נשאר עדין והשעועית חמה וקרמית.
הערות מקצועיות
צמחוניללא גלוטןמאוזן