Mayai ya kukaanga na maharagwe ya pinto

Dokezo la utangulizi

Hiki ni chakula cha unyenyekevu kinachotayarishwa kwa umakini. Maharagwe hupikwa hadi kuwa msingi laini wenye viungo, kisha hukamilishwa kwa mayai ya kukaanga ambayo kiini chake hutajirisha kila tonge bila kukizidi chakula chote. Ni cha moja kwa moja, chenye uwiano, na kamili kwa namna ambayo chakula bora rahisi kinapaswa kuwa.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya chakula: Chakula cha mayai na maharagwe

Aina ya mapishi au asili: Mtindo wa nyumbani wa kijijini

Aina ya mlo: Kiamsha kinywa au mlo mwepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 250 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 15

Muda wa jumla: Dakika 25

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo

Kikaango kidogo

Kijiko cha mbao au spatula

Kisu

Ubao wa kukatia

Kijiko chembamba cha kugeuzia mayai

Viungo

Msingi wa maharagwe

Maharagwe ya Pinto, yaliyopikwa: 120 g

Kitunguu, kilichokatwa vipande vidogo sana: 20 g

Kitunguusumu, kilichokatwa vidogo sana: 4 g

Mafuta ya mboga: 10 g

Chumvi: 2 g

Pilipili nyeusi, iliyosagwa laini: 0.5 g

Mayai

Yai: 100 g

Mafuta ya mboga: 6 g

Chumvi: 1 g

Pilipili nyeusi, iliyosagwa laini: 0.5 g

Njia ya kupika

1. Weka sufuria ndogo juu ya moto wa wastani na ongeza 10 g za mafuta ya mboga. Ongeza kitunguu na upike kwa dakika 3 hadi 4, ukikoroga mara kwa mara, hadi kiwe laini na cha uwazi kidogo, chenye utamu hafifu bila kubadilika rangi. Ongeza kitunguusumu na upike kwa sekunde 30, hadi tu kianze kutoa harufu nzuri.

2. Ongeza maharagwe ya Pinto, 2 g za chumvi, na 0.5 g ya pilipili nyeusi. Koroga ili yafunikwe vizuri, kisha yapike kwa dakika 4 hadi 5 juu ya moto wa wastani hadi mdogo, ukibonyeza sehemu ya maharagwe kwa kijiko kwa upole ili mchanganyiko ushikamane lakini ubaki na umbile. Maharagwe yanapaswa kuwa ya moto, yenye mng’ao, na yamekolea kidogo.

3. Kwenye kikaango, pasha 6 g za mafuta ya mboga juu ya moto wa wastani hadi yaanze kung’aa. Vunja yai ndani yake na upike kwa dakika 2 hadi 3 hadi ute wa yai ugande na uwe mweupe usioona ndani pembezoni huku kiini kikibaki laini. Tia 1 g ya chumvi na 0.5 g ya pilipili nyeusi. Ikiwa unapendelea kiini kigumu zaidi, endelea kupika kwa sekunde 30 hadi 45 zaidi.

4. Weka mchanganyiko wa maharagwe katikati ya sahani kwa kijiko, ukiunda kilima kifupi. Weka yai la kukaanga juu yake au pembeni kidogo, huku ukihakikisha kiini hakipasuki. Chakula cha mwisho kinapaswa kuwa cha moto, chenye mshikamano, na kilichopangwa nadhifu.

Upambaji na utoaji

Unda maharagwe kuwa msingi wa kiasi na uweke yai kwa makusudi, ili kiini kiweze kuyatajirisha maharagwe kinapopasuka. Tumikia mara moja wakati ute wa yai bado ni laini na maharagwe bado ni ya moto na ya krimu.

Maelezo ya kitaalamu

Kubonyeza maharagwe kidogo ni muhimu; kunakipa chakula mwili bila kukigeuza kuwa pyure.

Usikaushe kitunguusumu sana kwenye kikaango. Kikibadilika rangi ya kahawia, chakula hupoteza uwazi wake wa ladha.

Yai lazima likaangwe kwenye mafuta safi na litolewe mara moja ili kiini kibaki kuwa mchuzi wa mwisho.