מאפין שוקולד צ'יפס
נרשם על ידי @shaniawells | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 78 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
295 kcal
15% DV
סך השומן
14.1g
22% DV
שומן חד בלתי רווי5.8g
שומן רב בלתי רווי1.4g
שומן רווי6.1g
שומן טראנס0.2g
סך הפחמימות
39.1g
13% DV
סיבים תזונתיים1.4g
עמילן16.4g
סוכרים21.3g
חלבון
4.2g
8% DV
חלבון מן החי1.6g
חלבון מן הצומח2.6g
אודות
מאפין שוקולד צ'יפס קטן עם כמות קלוריות מתונה, תכולה גבוהה של פחמימות מזוקקות וכמות שומן מתונה מחמאה, שמן ושוקולד צ'יפס.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 24.0mg | 4% | |
| ויטמין A | 92.0mcg | 10% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 13% | |
| ויטמין B12 | 0.2mcg | 8% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 11% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.8mg | 11% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.3mg | 6% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 2% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.1mcg | 10% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 28.0mcg | 7% | |
| ויטמין D | 0.3mcg | 2% | |
| ויטמין E | 0.8mg | 5% | |
| ויטמין K | 3.1mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 68.0mg | 7% | |
| נחושת | 85.0mcg | 9% | |
| ברזל | 1.5mg | 8% | |
| מגנזיום | 16.0mg | 4% | |
| זרחן | 78.0mg | 11% | |
| אשלגן | 92.0mg | 2% | |
| סלניום | 9.4mcg | 17% | |
| נתרן | 210.0mg | 9% | |
| אבץ | 0.5mg | 5% |
מאפינס שוקולד צ'יפס
הקדמה
המאפינס האלה נועדו ליצור פירור רך, נימת וניל נקייה וכיסים של שוקולד מומס לכל אורכם. החמאה מוסיפה עומק, השמן שומר על רכות, ובלילה מעורבבת במידה שומרת על מרקם קליל ולא עוגתי מדי. התוצאה היא קלאסיקה פשוטה שמבוצעת במשמעת ובדיוק.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
מרכיבים יבשים
מרכיבים רטובים
לסיום
אופן ההכנה
הגשה וסידור
הגישו את המאפינס בעמידה, כשהכיפות העליונות גלויות והשוקולד מפוזר באופן אחיד בתוך הפירור. הגישו אותם כפי שהם, כך שהניגוד בין הפנים הבהיר לשבבים הכהים יישאר במוקד.
הערות מקצועיות
החום הגבוה בתחילת האפייה מעניק תפיחה לפני שהפירור מתייצב; אל תדלגו על שינוי הטמפרטורה. השתמשו בחמאה מומסת שהתקררה לחום פושר, לא חמה, אחרת הביצה תתכווץ. למרקם הנקי ביותר, ערבבו רק עד שהקמח נספג ולא מעבר לכך.
צמחונימאוזן