Mafini ya chokoleti chips

Dokezo la utangulizi

Mafini hizi zimetengenezwa ili kuwa na chembe laini, ladha safi ya vanilla, na mifuko ya chocolate iliyoyeyuka kote. Siagi huongeza kina cha ladha, mafuta hudumisha ulaini, na mchanganyiko usiochanganywa kupita kiasi huweka umbile kuwa jepesi badala ya kuwa zito kama keki. Matokeo yake ni toleo rahisi la kawaida lililotekelezwa kwa nidhamu na usahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Bidhaa tamu za kuokwa

Aina ya vyakula au asili: American

Aina ya mlo: Kiamsha kinywa au kitafunwa

Kiasi kinachopatikana: mafini 6

Ukubwa wa posho: mufini 1

Muda wa maandalizi: dakika 15

Muda wa kupika: dakika 18

Muda wa jumla: dakika 33

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Trei ya mafini ya vikombe 6

Vikaratasi vya kuokea

Bakuli la kuchanganyia

Bakuli dogo

Whisk

Spatula ya mpira

Reki ya waya

Oveni

Viungo

Viungo vikavu

Unga wa ngano, 180 g

Sukari, 90 g

Baking powder, 6 g

Chumvi, 1 g

Viungo vimiminika

Siagi, iliyoyeyushwa na kupozwa, 60 g

Mafuta ya mboga, 30 g

Yai, 50 g

Maziwa, 90 g

Maji, 30 g

Vanilla extract, 3 g

Kumalizia

Chocolate chips, 90 g

Njia

1. Pasha oveni hadi 200°C. Weka vikaratasi vya kuokea kwenye trei ya mafini ya vikombe 6. Oveni lazima iwe imepata joto kamili kabla ya mchanganyiko kuandaliwa.

2. Katika bakuli la kuchanganyia, changanya unga wa ngano, sukari, baking powder, na chumvi. Koroga kwa whisk kwa sekunde 20 hadi mchanganyiko uwe sawa na wenye hewa.

3. Katika bakuli tofauti, koroga kwa whisk siagi iliyoyeyushwa, mafuta ya mboga, yai, maziwa, maji, na vanilla extract hadi viwe laini na vimechanganyika kikamilifu.

4. Ongeza mchanganyiko wa vimiminika kwenye viungo vikavu na ukunje kwa spatula kwa sekunde 15 hadi 20, mpaka tu unga usionekane. Mchanganyiko unapaswa kubaki na uvimbe mdogo; kuchanganya kupita kiasi kutafanya chembe kuwa ngumu.

5. Kunja ndani chocolate chips sawasawa, ukihakikisha huvunji muundo wa mchanganyiko.

6. Gawa mchanganyiko kwenye vikombe vya mafini vilivyoandaliwa, ukijaza kila kimoja hadi takriban robo tatu. Uso unapaswa kuinuka kidogo.

7. Oka kwa dakika 5 kwa 200°C, kisha punguza joto la oveni hadi 180°C na uendelee kuoka kwa dakika 11 hadi 13. Mafini huwa tayari wakati sehemu za juu zimeinuka kwa umbo la kuba, zimepata rangi ya kahawia ya dhahabu hafifu, na kijiti kinapoingizwa katikati kinatoka na chembe chache tu zenye unyevunyevu.

8. Toa trei kutoka kwenye oveni na uache ipumzike kwa dakika 5. Toa mafini na uyaache yapoe kwenye reki ya waya hadi yawe ya uvuguvugu au yamepoa kabisa.

Upambaji na utoaji

Tumikia mafini yakiwa yamesimama wima, sehemu za juu zenye umbo la kuba zikiwa zinaonekana na chocolate ikiwa imesambazwa sawasawa ndani ya chembe. Yawasilishe bila nyongeza, ili utofauti kati ya ndani yenye rangi hafifu na vipande vya chocolate vya giza ubaki kuwa kivutio kikuu.

Maelezo ya kitaalamu

Joto la juu la mwanzo husaidia mafini kuinuka kabla chembe haijakomaa; usiruke mabadiliko ya joto. Tumia siagi iliyoyeyushwa ambayo imepozwa hadi ya uvuguvugu, si ya moto, la sivyo yai litakaza mchanganyiko. Kwa umbile safi zaidi, changanya mpaka tu unga umefyonzwa na si zaidi.