مافین با چیپس شکلات
ثبتشده توسط @shaniawells | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 78 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
295 kcal
15% DV
کل چربی
14.1g
22% DV
چربی تکغیراشباع5.8g
چربی چندغیراشباع1.4g
چربی اشباع6.1g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
39.1g
13% DV
فیبر1.4g
نشاسته16.4g
قند21.3g
پروتئین
4.2g
8% DV
پروتئین حیوانی1.6g
پروتئین گیاهی2.6g
درباره
یک مافین کوچک با چیپس شکلات که کالری متوسطی دارد، کربوهیدرات تصفیهشده آن بالاست و چربی آن از کره، روغن و چیپس شکلات تأمین میشود.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 24.0mg | 4% | |
| ویتامین A | 92.0mcg | 10% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 13% | |
| ویتامین B12 | 0.2mcg | 8% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 11% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.8mg | 11% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 6% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 2% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 3.1mcg | 10% | |
| فولات (ویتامین B9) | 28.0mcg | 7% | |
| ویتامین D | 0.3mcg | 2% | |
| ویتامین E | 0.8mg | 5% | |
| ویتامین K | 3.1mcg | 3% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 68.0mg | 7% | |
| مس | 85.0mcg | 9% | |
| آهن | 1.5mg | 8% | |
| منیزیم | 16.0mg | 4% | |
| فسفر | 78.0mg | 11% | |
| پتاسیم | 92.0mg | 2% | |
| سلنیوم | 9.4mcg | 17% | |
| سدیم | 210.0mg | 9% | |
| روی | 0.5mg | 5% |
مافین با چیپس شکلات
یادداشت
این مافینها برای بافتی نرم و لطیف، رایحهای شفاف از وانیل، و تکههای شکلاتِ آبشده در سراسر بافت طراحی شدهاند. کره عمق طعم میدهد، روغن نرمی را حفظ میکند، و مایهای که بیش از حد هم زده نمیشود، بافت را سبک نگه میدارد نه کیکی و سنگین. نتیجه، یک کلاسیک ساده است که با دقت و انضباط اجرا شده است.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
مواد خشک
مواد تر
نهایی
روش تهیه
چیدمان و سرو
مافینها را به صورت ایستاده سرو کنید، بهطوریکه رویههای گنبدی آنها دیده شود و شکلات در سراسر بافت به طور یکنواخت پخش شده باشد. آنها را ساده ارائه کنید تا تضاد میان داخل روشن و چیپسهای تیره در مرکز توجه بماند.
یادداشتهای حرفهای
حرارت اولیه بالا پیش از بسته شدن بافت، به مافینها پف میدهد؛ تغییر دما را حذف نکنید. از کره ذوبشدهای استفاده کنید که تا حد گرم خنک شده باشد، نه داغ، وگرنه تخممرغ سفت میشود. برای تمیزترین بافت، فقط تا زمانی مخلوط کنید که آرد جذب شود و نه بیشتر.
گیاهخواریمتعادل