סלט ירוק עם עגבנייה ורוטב על בסיס שמן
נרשם על ידי @alijaberr14 | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 140 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
95 kcal
5% DV
סך השומן
6.4g
10% DV
שומן חד בלתי רווי4.6g
שומן רב בלתי רווי0.7g
שומן רווי0.9g
סך הפחמימות
8.4g
3% DV
סיבים תזונתיים2.7g
עמילן1.5g
סוכרים4.2g
חלבון
2.1g
4% DV
חלבון מן הצומח2.1g
אודות
סלט קליל המבוסס בעיקר על חסה רומית ועגבנייה, עם מעט רוטב משמן זית. דל בקלוריות ובחלבון, עם כמות סיבים מתונה ושומן שמקורו בעיקר בשומן בלתי רווי.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 11.0mg | 2% | |
| ויטמין A | 260.0mcg | 29% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 7% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 5% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.9mg | 6% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 9% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 8% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.5mcg | 8% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 95.0mcg | 24% | |
| ויטמין C | 14.5mg | 16% | |
| ויטמין E | 1.6mg | 11% | |
| ויטמין K | 105.0mcg | 88% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 48.0mg | 5% | |
| נחושת | 90.0mcg | 10% | |
| ברזל | 1.2mg | 7% | |
| מגנזיום | 20.0mg | 5% | |
| זרחן | 42.0mg | 6% | |
| אשלגן | 360.0mg | 8% | |
| סלניום | 1.2mcg | 2% | |
| נתרן | 430.0mg | 19% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
סלט רומיין עם עגבנייה ורוטב לימון-שמן זית
הערת פתיחה
זהו סלט של בהירות ולא של מורכבות: חסה רומיין פריכה, עגבנייה בשלה ורוטב נקי שמאחד מבלי להכביד על העלים. הצלחתו תלויה בטמפרטורה, באיפוק ובדיוק התיבול. כשהוא מטופל כראוי, טעמו צריך להיות רענן, קריר ושלם.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
עורמים את הסלט בעדינות על צלחת קרה או בקערה שטוחה, כך שהעלים יישארו פתוחים ולא סבוכים. מסדרים את העגבנייה כך שתיראה בין העלים, ומסיימים עם שאריות הרוטב האחרונות שנצמדות לעלים במקום להיאסף מתחתיהם.
הערות מקצועיות
השתמשו בעגבנייה בשלה עם מספיק חומציות כדי לתמוך ברוטב; עגבנייה לא בשלה תשטיח את הסלט. תבלו ברוטב ברגע האחרון כדי לשמור על המבנה של הרומיין. הגימור הנכון הוא מבריק, פריך ורענן מאוד, לעולם לא רטוב או כבד.
קיטודל פחמימותטבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן