ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਜਟਿਲਤਾ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਾਫ਼ਗਈ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਹੈ: ਕਰਕਰਾ ਰੋਮੇਨ, ਪੱਕਾ ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜੋ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਭਾਰੀ ਕੀਤੇ ਇਕੱਠਾ ਬੰਨ੍ਹਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਤਾਪਮਾਨ, ਸੰਯਮ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਪ-ਤੋਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਮਕਦਾਰ, ਠੰਢਾ, ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਲਾਦ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਮੈਡੀਟਰੇਨੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 140 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਛੋਟਾ ਬੋਲ

ਤੇਜ਼ ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸਲਾਦ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਚਿਮਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

ਰੋਮੇਨ ਲੈਟਸ, ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਨਿਵਾਲੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਹੋਇਆ: 90 g

ਟਮਾਟਰ, ਪੱਕਾ, ਫਾਂਕਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ: 35 g

ਓਲਿਵ ਆਇਲ: 10 g

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ: 4 g

ਨਮਕ: 1 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਪਿਸੀ ਹੋਈ: 0.5 g

ਵਿਧੀ

1. ਰੋਮੇਨ ਲੈਟਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਦੋਵੇਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਲਾਦ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ।

2. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਓਲਿਵ ਆਇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੈਂਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਇਮਲਸੀਫਾਈਡ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾ ਲੱਗੇ।

3. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਲੈਟਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਉੱਤੇ ਪਾਓ। 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਹਰ ਪੱਤਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਚਮਕਣ ਲੱਗ ਪਏ।

4. ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਲੋੜ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹੀ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫੈਲਾ ਕੇ ਸਮਾਂਜਸਤਾ ਕਰੋ। ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਚਮਕਦਾਰ, ਸਾਫ਼, ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਧ ਤਰਲ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਠੰਢੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪੱਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਉਲਝੇ ਰਹਿਣ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਓ ਕਿ ਉਹ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਥਾਂ ਦਿਸੇ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਰਤੋ ਜੋ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਚਿਮੜੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, ਨਾ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਅਜਿਹਾ ਪੱਕਾ ਟਮਾਟਰ ਵਰਤੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖਟਾਸ ਹੋਵੇ; ਕੱਚਾ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਫਿੱਕਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਰੋਮੇਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਖ਼ਰੀ ਵੇਲੇ ਡ੍ਰੈਸ ਕਰੋ। ਸਹੀ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜਾ ਚਮਕੀਲਾ, ਕਰਕਰਾ, ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਗਿੱਲਾ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ।