Saladi ya kijani na nyanya na mchuzi wa mafuta

Utangulizi

Hii ni saladi ya uwazi badala ya utata: romaine yenye ukrakra wa kuburudisha, nyanya iliyoiva, na mchuzi safi unaounganisha bila kuyafanya majani kuwa mazito. Mafanikio yake hutegemea halijoto, kiasi, na usahihi wa kutia viungo. Ikishughulikiwa ipasavyo, inapaswa kuwa na ladha angavu, baridi, na kamili.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya chakula: Saladi

Aina ya mapishi au asili: Yenye msukumo wa Mediterania

Aina ya kozi: Kianzio

Idadi ya wanaohudumiwa: 1

Kiasi kwa kila huduma: 140 g

Muda wa maandalizi: dakika 10

Muda wa kupika: dakika 0

Muda wa jumla: dakika 10

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli la kuchanganyia

Bakuli dogo

Kisu kikali

Ubao wa kukatia

Kijiko cha saladi au koleo

Viungo

Lettuce ya Romaine, iliyosafishwa na kuraruliwa vipande vya ukubwa wa tonge moja: 90 g

Nyanya iliyoiva, iliyokatwa vipande vya mviringo au vipande vidogo: 35 g

Mafuta ya olive: 10 g

Juisi ya limau: 4 g

Chumvi: 1 g

Pilipili nyeusi, iliyosagwa laini: 0.5 g

Mbinu

1. Weka lettuce ya romaine kwenye bakuli la kuchanganyia na ongeza nyanya. Viungo vyote viwili viweke vikiwa baridi na vikavu ili saladi ibaki na ukrakra wake.

2. Katika bakuli dogo, changanya mafuta ya olive, juisi ya limau, chumvi, na pilipili nyeusi. Piga kwa muda mfupi hadi mchuzi uonekane umeungana kwa wepesi na viungo vimesambaa sawasawa.

3. Mimina mchuzi juu ya lettuce na nyanya. Changanya kwa upole kwa sekunde 10 hadi 15, mpaka tu kila jani lifunikwe kwa kiasi kidogo na nyanya ianze kung'aa.

4. Onja jani moja na urekebishe tu ikiwa ni lazima kwa kusambaza tena mchuzi ndani ya bakuli. Saladi iliyokamilika inapaswa kuwa angavu, safi, na yenye uwiano, bila kioevu kingi kukusanyika chini.

Upambaji na utoaji

Panga saladi kwa wepesi kwenye sahani iliyopozwa au bakuli bapa, ukiruhusu majani yabaki wazi na yasijifunge. Panga nyanya ili ionekane katikati ya majani ya kijani, kisha malizia kwa mabaki ya mwisho ya mchuzi yanayoshikamana na majani badala ya kukusanyika chini yake.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia nyanya iliyoiva yenye tindikali ya kutosha kuhimili mchuzi; nyanya ambayo haijaiva vizuri itafanya saladi ipoteze uimara wa ladha. Weka mchuzi dakika ya mwisho ili kuhifadhi muundo wa romaine. Mwisho sahihi unapaswa kuwa wa kung'aa, mkorofi kwa ubichi, na wenye ubichi mkali, si wa majimaji au mzito kamwe.