سالاد سبز با گوجه و سس روغنی
ثبتشده توسط @alijaberr14 | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 140 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
95 kcal
5% DV
کل چربی
6.4g
10% DV
چربی تکغیراشباع4.6g
چربی چندغیراشباع0.7g
چربی اشباع0.9g
کل کربوهیدرات
8.4g
3% DV
فیبر2.7g
نشاسته1.5g
قند4.2g
پروتئین
2.1g
4% DV
پروتئین گیاهی2.1g
درباره
سالادی سبک که عمدتاً از کاهوی رومی و گوجهفرنگی با مقدار کمی سس روغن زیتون تهیه میشود. کالری و پروتئین آن پایین است، کمی فیبر دارد و بیشتر چربی آن از نوع غیراشباع است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 11.0mg | 2% | |
| ویتامین A | 260.0mcg | 29% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 7% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 5% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.9mg | 6% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 9% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 8% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.5mcg | 8% | |
| فولات (ویتامین B9) | 95.0mcg | 24% | |
| ویتامین C | 14.5mg | 16% | |
| ویتامین E | 1.6mg | 11% | |
| ویتامین K | 105.0mcg | 88% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 48.0mg | 5% | |
| مس | 90.0mcg | 10% | |
| آهن | 1.2mg | 7% | |
| منیزیم | 20.0mg | 5% | |
| فسفر | 42.0mg | 6% | |
| پتاسیم | 360.0mg | 8% | |
| سلنیوم | 1.2mcg | 2% | |
| سدیم | 430.0mg | 19% | |
| روی | 0.4mg | 4% |
سالاد رومین با گوجهفرنگی و سس لیمو-روغن زیتون
یادداشت
این سالادی است بر پایه شفافیت، نه پیچیدگی: کاهوی رومین ترد، گوجهفرنگی رسیده، و سسی ساده و تمیز که مواد را به هم پیوند میدهد بیآنکه برگها را سنگین کند. موفقیت آن به دما، خویشتنداری، و دقت در چاشنیزدن بستگی دارد. اگر درست آماده شود، باید طعمی درخشان، خنک، و کامل داشته باشد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
سالاد را بهسبکی روی یک بشقاب سرد یا کاسه کمعمق جمع کنید، بهطوریکه برگها باز و بدون گرهخوردگی بمانند. گوجهفرنگی را طوری بچینید که در میان سبزیها دیده شود، و در پایان، آخرین ردهای سس را که به برگها چسبیدهاند حفظ کنید، نه اینکه زیر آنها جمع شوند.
نکات حرفهای
از گوجهفرنگی رسیدهای استفاده کنید که اسیدیته کافی برای پشتیبانی از سس داشته باشد؛ گوجهفرنگی نارس سالاد را بیروح میکند. سس را در آخرین لحظه اضافه کنید تا ساختار کاهوی رومین حفظ شود. پایان درست باید براق، ترد، و با تازگیِ تیز و روشن باشد، نه خیس یا سنگین.
کتوکمکربوهیدراتوگانگیاهخواریپالئومدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتWhole30متعادل