בקר בבישול איטי עם אורז לבן ורוטב חום
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 320 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
610 kcal
31% DV
סך השומן
31.0g
48% DV
שומן חד בלתי רווי14.8g
שומן רב בלתי רווי2.3g
שומן רווי11.0g
שומן טראנס1.1g
סך הפחמימות
47.0g
16% DV
סיבים תזונתיים1.5g
עמילן43.0g
סוכרים2.5g
חלבון
31.0g
62% DV
חלבון מן החי29.0g
חלבון מן הצומח2.0g
אודות
מנה משולבת של בקר בבישול איטי עם אורז לבן ורוטב חום עשיר. מספקת כמות חלבון בינונית-גבוהה, שומן בכמות משמעותית ופחמימות מתונות מהאורז.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 105.0mg | 19% | |
| ויטמין A | 8.0mcg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ויטמין B12 | 2.4mcg | 100% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 22% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 7.8mg | 49% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.9mg | 18% | |
| ויטמין B6 | 0.6mg | 32% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 4.0mcg | 13% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 1.2mg | 1% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 4.0mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 34.0mg | 3% | |
| נחושת | 140.0mcg | 16% | |
| ברזל | 3.9mg | 22% | |
| מגנזיום | 38.0mg | 9% | |
| זרחן | 285.0mg | 41% | |
| אשלגן | 470.0mg | 10% | |
| סלניום | 29.0mcg | 53% | |
| נתרן | 780.0mg | 34% | |
| אבץ | 6.7mg | 61% |
בקר בישול איטי עם אורז לבן ורוטב חום
הערת פתיחה
המנה הזו בנויה על עומק שקט: בקר רך, רוטב מצומצם כראוי, ואורז שבושל לגרגרים נקיים ונפרדים. בצל ופטריות מעניקים לבישול האיטי את העומק הכהה והמלוח שלו, בעוד שרוטב סויה מחדד ומאריך את הסיומת. זו מנה פשוטה וישירה, אך רק כאשר כל רכיב מטופל במשמעת.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
בקר בבישול איטי ורוטב
אורז
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
ערמו את האורז מעט מחוץ למרכז בקערה חמה או בצלחת שטוחה. הניחו בכף את הבקר בבישול האיטי והרוטב בצורה מסודרת לצד האורז ומעט מעליו, כך שהרוטב יזרום בלי להציף את הגרגרים. הצלחת צריכה להיראות מורכבת ומאוזנת, כשהאורז נשאר מובחן מתחת לעושר של הבישול האיטי.
הערות מקצועיות
מאוזן