פלחי תפוחי אדמה מתובלים של וונדי׳ס עם קטשופ
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 92 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
250 kcal
13% DV
סך השומן
13.0g
20% DV
שומן חד בלתי רווי7.0g
שומן רב בלתי רווי3.6g
שומן רווי2.1g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
31.0g
10% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן24.2g
סוכרים3.8g
חלבון
3.2g
6% DV
חלבון מן הצומח3.2g
אודות
בתמונה נראית מנה קטנה של פלחי תפוחי אדמה מתובלים של וונדי׳ס עם מעט קטשופ. זו תוספת תפוחי אדמה מטוגנת עם כמות בינונית של פחמימות ושומן, מעט חלבון וכמות נתרן מתונה.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 18.0mcg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 4% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.8mg | 11% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 9% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 19% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.8mcg | 6% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 22.0mcg | 6% | |
| ויטמין C | 8.0mg | 9% | |
| ויטמין E | 1.1mg | 7% | |
| ויטמין K | 7.0mcg | 6% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 18.0mg | 2% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 0.9mg | 5% | |
| מגנזיום | 24.0mg | 6% | |
| זרחן | 78.0mg | 11% | |
| אשלגן | 430.0mg | 9% | |
| סלניום | 3.5mcg | 6% | |
| נתרן | 360.0mg | 16% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
פלחי תפוחי אדמה מתובלים עם קטשופ
הערת פתיחה
פלחים אלה בנויים על ניגודיות: מעטפת פריכה ומתובלת בעדינות מעל פנים רך ומהביל, כאשר הקטשופ מספק את החמיצות המתוקה הנחוצה. התיבול מאופק, כפי שראוי, כך שתפוח האדמה נשאר במרכז הצלחת. הדיוק בציפוי ובטיגון הוא שמעניק למנה את אופייה.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
פלחי תפוחי אדמה
קטשופ
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
סדרו את הפלחים באשכול קומפקטי עם חפיפה קלה. הגישו את הקטשופ בצד, בשלולית קטנה ונקייה או ב-ramekin, כך שהקצוות הפריכים יישארו חשופים. הצלחת הסופית צריכה לשדר תפוח אדמה חם ומומלח לצד תבלין בהיר, מתוק-חמצמץ.
הערות מקצועיות
הציפוי חייב להיות דק; עודף קמח מקהה את הקרום ומכביד על הפלחים. שמרו בקפידה על טמפרטורת הטיגון, אחרת החלק החיצוני יקבל צבע לפני שתפוח האדמה יתרכך. יש לערבב את הקטשופ עד שהוא חלק לחלוטין, ללא פסים נראים לעין של רכז.
צמחוני