سیبزمینی قاچشده ادویهدار وندیز با کچاپ
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 92 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
250 kcal
13% DV
کل چربی
13.0g
20% DV
چربی تکغیراشباع7.0g
چربی چندغیراشباع3.6g
چربی اشباع2.1g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات
31.0g
10% DV
فیبر3.0g
نشاسته24.2g
قند3.8g
پروتئین
3.2g
6% DV
پروتئین گیاهی3.2g
درباره
این غذا یک وعده کوچک از سیبزمینی قاچشده ادویهدار وندیز با کمی کچاپ است. یک دورچین سیبزمینی سرخشده با کربوهیدرات و چربی متوسط، پروتئین کم و سدیم در حد متعادل که با پاپریکا، پودر سیر و پودر پیاز طعمدار شده است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 18.0mg | 3% | |
| ویتامین A | 18.0mcg | 2% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 10% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 4% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 1.8mg | 11% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.5mg | 9% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 19% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.8mcg | 6% | |
| فولات (ویتامین B9) | 22.0mcg | 6% | |
| ویتامین C | 8.0mg | 9% | |
| ویتامین E | 1.1mg | 7% | |
| ویتامین K | 7.0mcg | 6% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 18.0mg | 2% | |
| مس | 120.0mcg | 13% | |
| آهن | 0.9mg | 5% | |
| منیزیم | 24.0mg | 6% | |
| فسفر | 78.0mg | 11% | |
| پتاسیم | 430.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 3.5mcg | 6% | |
| سدیم | 360.0mg | 16% | |
| روی | 0.4mg | 4% |
سیبزمینی قاچی ادویهدار با کچاپ
یادداشت
این قاچها بر پایهی تضاد ساخته شدهاند: پوستهای ترد و با ادویهی ملایم روی بافتی نرم و بخارآلود، و کچاپ که شیرینی و اسیدیتهی لازم را فراهم میکند. ادویهپردازی کنترلشده است، همانطور که باید باشد، تا سیبزمینی همچنان عنصر اصلی بشقاب بماند. دقت در پوششدهی و سرخکردن همان چیزی است که به این غذا شخصیت میدهد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
قاچهای سیبزمینی
کچاپ
روش تهیه
چیدمان و سرو
قاچها را بهصورت یک دستهی فشرده و کمی همپوشان بچینید. کچاپ را در کنار آنها، به شکل یک مقدار کوچک و تمیز یا در رامکین سرو کنید تا لبههای ترد در معرض دید بمانند. بشقاب نهایی باید تداعیکنندهی سیبزمینی داغ و نمکی در کنار یک چاشنی روشن، شیرین و ترش باشد.
نکات حرفهای
پوشش باید نازک باشد؛ آرد اضافی پوسته را کدر میکند و قاچها را سنگین میسازد. دمای سرخکردن را با دقت حفظ کنید، وگرنه پیش از نرمشدن سیبزمینی، سطح آن رنگ میگیرد. کچاپ باید آنقدر هم زده شود تا کاملاً صاف شود و هیچ رگهی قابلمشاهدهای از رب در آن باقی نماند.
گیاهخواری