צ'יפס לואדד עם עוף בגריל, סלסת תירס, בצל סגול מוחמץ, שמנת חמוצה ורוטב צ'ילי
נרשם על ידי @angiee | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 430 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
910 kcal
46% DV
סך השומן
51.0g
78% DV
שומן חד בלתי רווי26.0g
שומן רב בלתי רווי12.0g
שומן רווי11.0g
שומן טראנס0.2g
סך הפחמימות
78.0g
26% DV
סיבים תזונתיים8.0g
עמילן62.0g
סוכרים8.0g
חלבון
34.0g
68% DV
חלבון מן החי29.0g
חלבון מן הצומח5.0g
אודות
מנת צ'יפס לואדד עתירת קלוריות עם תפוחי אדמה מטוגנים, עוף בגריל, תוספת קרמית וקישוט של תירס ובצל. המנה עשירה יחסית בשומן ובנתרן, עם כמות חלבון בינונית והרבה פחמימות.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 92.0mg | 17% | |
| ויטמין A | 85.0mcg | 9% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 27% | |
| ויטמין B12 | 0.5mcg | 21% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 22% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 10.4mg | 65% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.6mg | 32% | |
| ויטמין B6 | 0.9mg | 53% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 7.0mcg | 23% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 58.0mcg | 14% | |
| ויטמין C | 18.0mg | 20% | |
| ויטמין D | 0.4mcg | 2% | |
| ויטמין E | 2.8mg | 19% | |
| ויטמין K | 24.0mcg | 20% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 92.0mg | 9% | |
| נחושת | 210.0mcg | 23% | |
| ברזל | 2.8mg | 16% | |
| מגנזיום | 78.0mg | 19% | |
| זרחן | 330.0mg | 47% | |
| אשלגן | 1280.0mg | 27% | |
| סלניום | 29.0mcg | 53% | |
| נתרן | 980.0mg | 43% | |
| אבץ | 2.7mg | 25% |
צ'יפס מושחת עם עוף צלוי, סלסת תירס, בצל סגול מוחמץ, שמנת חמוצה ורוטב צ'ילי
דברי פתיחה
זו מנה מורכבת של ניגודים: תפוחי אדמה פריכים, עוף מתובל היטב, תירס רענן, בצל חד, קרם קריר וחריפות מדודה מרוטב צ'ילי. הצלחת המנה תלויה באיפוק בכל רכיב ובדיוק בהרכבה, כך שהעושר לא יהפוך לכבדות. כשהיא מוגשת כראוי, היא נדיבה, מובנית ושלמה.
עיקרי המתכון
ציוד
מצרכים
צ'יפס ועוף
סלסת תירס
לסיום
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
בנו את המנה נמוך ופתוח, לא בערימה גבוהה. הצ'יפס צריך להישאר גלוי מתחת לעוף ולסלסה, כשהשמנת החמוצה ורוטב הצ'ילי מספקים ניגוד ולא הסתרה. הצלחת הסופית צריכה לשדר פריכות, קרמיות, חדות וחמימות במידה שווה.
הערות מקצועיות
שמרו את הצ'יפס בשכבה אחת במהלך האפייה; צפיפות תרכך אותו. פרסו את העוף רק לאחר מנוחה כדי שהמיצים יישארו בבשר. תבלו את סלסת התירס בעדינות: היא צריכה לרענן את המנה, לא להכביד עליה.
מאוזן