سیبزمینی سرخکرده لودد با مرغ گریلشده، سالسای ذرت و پیاز قرمز ترشی
ثبتشده توسط @angiee | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 430 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
910 kcal
46% DV
کل چربی
51.0g
78% DV
چربی تکغیراشباع26.0g
چربی چندغیراشباع12.0g
چربی اشباع11.0g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
78.0g
26% DV
فیبر8.0g
نشاسته62.0g
قند8.0g
پروتئین
34.0g
68% DV
پروتئین حیوانی29.0g
پروتئین گیاهی5.0g
درباره
این سیبزمینی لودد پرکالری با سیبزمینی سرخکرده، مرغ گریلشده، تاپینگ خامهای و ترکیب ذرت و پیاز تهیه میشود. چربی و سدیم آن نسبتاً بالاست، پروتئین متوسطی دارد و کربوهیدرات آن هم قابل توجه است.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 92.0mg | 17% | |
| ویتامین A | 85.0mcg | 9% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 27% | |
| ویتامین B12 | 0.5mcg | 21% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.3mg | 22% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 10.4mg | 65% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.6mg | 32% | |
| ویتامین B6 | 0.9mg | 53% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 7.0mcg | 23% | |
| فولات (ویتامین B9) | 58.0mcg | 14% | |
| ویتامین C | 18.0mg | 20% | |
| ویتامین D | 0.4mcg | 2% | |
| ویتامین E | 2.8mg | 19% | |
| ویتامین K | 24.0mcg | 20% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 92.0mg | 9% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 2.8mg | 16% | |
| منیزیم | 78.0mg | 19% | |
| فسفر | 330.0mg | 47% | |
| پتاسیم | 1280.0mg | 27% | |
| سلنیوم | 29.0mcg | 53% | |
| سدیم | 980.0mg | 43% | |
| روی | 2.7mg | 25% |
سیبزمینی سرخکرده لودد با مرغ گریلشده، سالسای ذرت، پیاز قرمز ترشی، خامهترش و سس چیلی
یادداشت
این غذا ترکیبی از تضادهای حسابشده است: سیبزمینی ترد، مرغ با ادویهپردازی عمیق، ذرت روشن و تازه، پیاز تند و تیز، خامه خنک، و گرمایی کنترلشده از سس چیلی. موفقیت این بشقاب به خویشتنداری در هر جزء و دقت در چیدمان بستگی دارد، تا غنا هرگز به سنگینی تبدیل نشود. اگر درست سرو شود، سخاوتمندانه، ساختارمند و کامل است.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
سیبزمینی سرخکرده و مرغ
سالسای ذرت
برای پایان کار
روش تهیه
چیدمان و سرو
غذا را کمارتفاع و باز بچینید، نه بهصورت تودهای بلند. سیبزمینیها باید زیر مرغ و سالسا همچنان دیده شوند و خامهترش و سس چیلی باید بهجای پوشاندن، تضاد ایجاد کنند. بشقاب نهایی باید به یک اندازه ترد، خامهای، تیز و گرم به نظر برسد.
یادداشتهای حرفهای
سیبزمینیها را هنگام برشته کردن در یک لایه نگه دارید؛ شلوغی سینی باعث نرم شدن آنها میشود. مرغ را فقط بعد از استراحت برش بزنید تا آب آن در گوشت باقی بماند. سالسای ذرت را سبک مزهدار کنید: باید بشقاب را روشنتر کند، نه اینکه آن را سنگین کند.
متعادل