ヴェーテブッラルとミルク
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栄養成分表示
390gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
620 kcal
31% DV
脂質
20.0g
31% DV
一価不飽和脂肪8.0g
多価不飽和脂肪3.0g
飽和脂肪7.0g
炭水化物
88.0g
29% DV
食物繊維4.0g
でん粉60.0g
糖類22.0g
たんぱく質
18.0g
36% DV
動物性たんぱく質6.0g
植物性たんぱく質12.0g
概要
甘い小麦パン2個にグラス1杯のミルクを添えた一品です。スウェーデンのフィーカで親しまれる定番の組み合わせで、1食あたり620kcal、たんぱく質は18gです。
材料
- vetebullar 160g
- mjölk 250g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 55.0mg | 10% | |
| ビタミンA | 140.0mcg | 16% | |
| ビタミンB1 | 0.3mg | 29% | |
| ビタミンB12 | 1.1mcg | 46% | |
| ビタミンB2 | 0.8mg | 58% | |
| ナイアシン | 4.0mg | 25% | |
| パントテン酸 | 1.2mg | 24% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 9% | |
| ビオチン | 8.0mcg | 27% | |
| 葉酸 | 70.0mcg | 18% | |
| ビタミンD | 2.5mcg | 13% | |
| ビタミンE | 1.8mg | 12% | |
| ビタミンK | 1.0mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 320.0mg | 32% | |
| クロム | 4.0mcg | 11% | |
| 銅 | 0.2mcg | 0% | |
| ヨウ素 | 35.0mcg | 23% | |
| 鉄 | 2.8mg | 16% | |
| マグネシウム | 45.0mg | 11% | |
| マンガン | 0.9mg | 39% | |
| モリブデン | 18.0mcg | 40% | |
| リン | 260.0mg | 37% | |
| カリウム | 420.0mg | 9% | |
| セレン | 18.0mcg | 33% | |
| ナトリウム | 520.0mg | 23% | |
| 亜鉛 | 2.2mg | 20% |
ミルク添えヴェーテブッラル
前書き
シンプルなスウェーデンの定番を、節度をもって扱います。やわらかな小麦の菓子パンに冷たいミルクを添えていただく一品です。魅力はその対比にあり、パンのやさしい食感とミルクの澄んだ穏やかなコクが出会います。ここでは何もごまかせません。仕上がりを左右するのは、正確さ、温度、そして抑制です。
レシピの基本情報
道具
材料
作り方
盛り付けと提供
Vetebullarは整えて並べ、牛乳は上からかけず、横に添えて提供します。皿は清潔で簡素に保ち、主役はパン、牛乳はその静かな伴走役であるべきです。
プロのメモ
正しい対比を出すため、牛乳は冷蔵庫から出したてのものを使います。パンは新鮮でやわらかく、古くなったものや乾いたものは避けてください。この料理は純粋さと温度がすべてであり、余計な要素が入り込む余地はありません。
ベジタリアン