ఆప్రికాట్ జామ్ మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ తురుముతో పాన్‌కేకులు

పరిచయ గమనిక

ఈ క్రేప్స్‌లో మితమైన సమతుల్యతే ప్రధానంగా ఉంటుంది: మృదువైన గోధుమ పిండి బ్యాటర్, ప్రకాశవంతమైన ఫల పూరణ, మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ యొక్క స్వచ్ఛమైన తీపి. ప్రోటీన్ పౌడర్ భారంగా కాకుండా నిర్మాణాన్ని ఇస్తుంది, కాగా zero sugar ఆరెంజ్ జామ్ ఈ వంటకం అతిగా తీపిగా మారకుండా నిలిపే కటువైన, ప్రకాశవంతమైన నోటును అందిస్తుంది. వేడిగా వడ్డించినప్పుడు, ఇవి మృదువుగా, స్వల్పంగా లవలవలాడేలా, మరియు ఖచ్చితంగా సమతుల్యంగా ఉండాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: తీపి క్రేప్స్

వంటశైలి లేదా మూలం: ఫ్రెంచ్-ప్రేరిత

కోర్స్ రకం: అల్పాహారం లేదా డెజర్ట్

దిగుబడి: 2 భాగాలు

సర్వింగ్ పరిమాణం: 185 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు

వండే సమయం: 15 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 30 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ

పరికరాలు

మిక్సింగ్ బౌల్

విస్క్

సన్నని జల్లెడ

నాన్‌స్టిక్ క్రేప్ పాన్ లేదా స్కిల్లెట్, 24 cm

ఫ్లెక్సిబుల్ స్పాటులా

చిన్న సాస్‌పాన్

మైక్రోప్లేన్ లేదా సన్నని తురుము పరికరం

కిచెన్ స్కేల్

పదార్థాలు

క్రేప్ బ్యాటర్

గోధుమ పిండి, 70 g

ప్రోటీన్ పౌడర్, 20 g

గుడ్డు తెల్లసొన, 120 g

పూరణ మరియు ముగింపు

Orange jam zero sugar, 80 g

ఆపిల్, 60 g, తొక్క తీసి, గింజల భాగం తొలగించి, సన్నగా ముక్కలు చేసినది

Choco curls, 20 g

విధానం

1. ఒక మిక్సింగ్ బౌల్‌లో గోధుమ పిండి మరియు ప్రోటీన్ పౌడర్‌ను కలపండి. గుడ్డు తెల్లసొనను కొద్దికొద్దిగా జోడిస్తూ విస్క్‌తో కలిపి, ఎక్కడా పొడి భాగాలు కనిపించకుండా, మృదువుగా మరియు పలుచగా పారే బ్యాటర్‌గా చేయండి. బ్యాటర్‌ను 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి; అది స్వల్పంగా పలుచబడుతూ, సన్నని ధారలా పోయేలా ఉండాలి.

2. నాన్‌స్టిక్ క్రేప్ పాన్‌ను మధ్య మంటపై పెట్టి 2 నిమిషాలు వేడెక్కనివ్వండి. ఉపరితలం సమంగా వేడిగా ఉండాలి, పొగ రావద్దు.

3. బ్యాటర్‌ను స్వల్పంగా కలిపి, పాన్‌లో కొద్దిగా పోసి వెంటనే తిప్పుతూ పలుచని, సమానమైన క్రేప్‌గా పరచండి. సుమారు 1 నిమిషం వండి, పైభాగం సెట్ అయ్యి, కింద భాగం లేత బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు ఉంచండి. జాగ్రత్తగా తిప్పి మరో 20 నుండి 30 సెకన్లు వండండి. క్రేప్ కరకరలాడకుండా మృదువుగానే ఉండాలి. బ్యాటర్ మొత్తం అయిపోయే వరకు ఇదే విధంగా కొనసాగించండి.

4. చిన్న సాస్‌పాన్‌లో diced చేసిన ఆపిల్‌తో పాటు Orange jam zero sugar‌ను తక్కువ మంటపై 3 నుండి 4 నిమిషాలు మెల్లగా కలుపుతూ వేడి చేయండి, ఆపిల్ స్వల్పంగా మెత్తబడే వరకు మరియు మిశ్రమం మెరుస్తూ, స్పూన్‌తో తీసుకునే దట్టత్వానికి వచ్చే వరకు. దీన్ని అతిగా మరిగించి చిక్కగా చేయవద్దు; ఇది ప్రకాశవంతంగా మరియు తాజాగా ఉండాలి.

5. ప్రతి క్రేప్‌పై వేడి ఫల మిశ్రమాన్ని స్పూన్‌తో వేసి, చక్కగా నాలుగు మడతలు వేయండి లేదా బిగుతుగా రోల్ చేయండి. క్రేప్ చిట్లకుండా తన ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు

వేడిచేసిన ప్లేట్లపై క్రేప్స్‌ను ఒక శుభ్రమైన వరుసలో లేదా స్వల్పంగా ఒకదానిపై ఒకటి మించేటట్లు అమర్చండి. మిగిలిన ఫల మిశ్రమం ఉంటే పక్కన స్పూన్‌తో వేయండి, తరువాత Choco curls‌ను పైభాగంపై స్వల్పంగా చల్లి అవి ప్రత్యేకంగా కనిపించేలా ముగించండి. క్రేప్స్ వేడిగా ఉండగా మరియు చాక్లెట్ మెత్తబడటం ప్రారంభమైన వెంటనే తక్షణం వడ్డించండి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

బ్యాటర్ విశ్రాంతి తీసుకున్న వెంటనే ఉపయోగించండి; ప్రోటీన్ పౌడర్ త్వరగా చిక్కబడుతుంది మరియు ఎక్కువసేపు ఉంచితే క్రేప్స్ భారంగా మారవచ్చు. ఫల పూరణను కేవలం స్వల్పంగా మెత్తబడేంతవరకే ఉంచండి, కంపోట్‌లా పూర్తిగా ముద్ద కాకుండా, తద్వారా ఆపిల్‌లో స్వల్పమైన కొరికే గుణం మిగులుతుంది. తుది వంటకం సున్నితంగా, ప్రకాశవంతంగా, మరియు నియంత్రితంగా అనిపించాలి; ప్లేట్‌పై అదనపు తేమ ఉండకూడదు.