dashi-bouillon
Dashi-bouillon is 'n ligte Japannese aftreksel met 5 kalorieë per 100 g. Dit gee sop en souse diep umami met baie min vet.
Oor
Dashi-bouillon is 'n ligte Japannese aftreksel wat van kombu (kelp), bonito-vlokkies, of albei gemaak word. Dit het 'n delikate, hartige umami-geur en word algemeen gebruik as basis vir soppe, noedelgeregte, souse en prutgeregte.
Voedingsfeite
Per 100 g
% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet
Kalorieë
5 kcal
0% DV
Totale vet
0.1g
0% DV
Totale koolhidrate
0.4g
0% DV
Biotien (B7)0.4g
Proteïen
0.5g
1% DV
Dierlike proteïen0.3g
Plantproteïen0.2g
Vitamiene & Minerale
Vitamiene
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Cholien | 1.0mg | 0% | |
| Tiamien (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamien B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavien (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niasien (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantoteensuur (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamien B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folaat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerale
| Voedingstof | Hoeveelheid | DV% | Halfleeftyd |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 5.0mg | 1% | |
| Koper | 5.0mcg | 1% | |
| Yster | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Sink | 0.1mg | 0% |
Resepte met dashi-bouillon (1)
