vývar dashi
Vývar dashi je ľahký japonský vývar s 5 kalóriami na 100 g. Dodá polievkam a omáčkam výrazné umami s veľmi malým množstvom tuku.
O jedle
Vývar dashi je ľahký japonský vývar pripravený z kombu (morskej riasy), hobliniek bonito alebo z oboch surovín. Má jemnú, slanú umami chuť a bežne sa používa ako základ do polievok, rezancových jedál, omáčok a dusených pokrmov.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
5 kcal
0% DV
Celkové tuky
0.1g
0% DV
Celkové sacharidy
0.4g
0% DV
Biotín0.4g
Bielkoviny
0.5g
1% DV
Živočíšne bielkoviny0.3g
Rastlinné bielkoviny0.2g
Vitamíny a minerály
Vitamíny
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Cholín | 1.0mg | 0% | |
| Tiamín | 0.0mg | 1% | |
| Vitamín B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavín | 0.0mg | 1% | |
| Niacín | 0.1mg | 1% | |
| Kyselina pantoténová | 0.0mg | 0% | |
| Vitamín B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folát | 1.0mcg | 0% |
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 5.0mg | 1% | |
| Meď | 5.0mcg | 1% | |
| Železo | 0.1mg | 1% | |
| Horčík | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Draslík | 20.0mg | 0% | |
| Selén | 2.0mcg | 4% | |
| Sodík | 40.0mg | 2% | |
| Zinok | 0.1mg | 0% |
Recepty s ingredienciou vývar dashi (1)
