caldo dashi
El caldo dashi es un caldo japonés ligero con 5 calorías por 100 g. Aporta umami profundo a sopas y salsas con muy poca grasa.
Acerca de
El caldo dashi es un caldo japonés ligero hecho con kombu (alga kelp), copos de bonito o ambos. Tiene un sabor umami delicado y sabroso, y se usa comúnmente como base para sopas, platos de fideos, salsas y guisos.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
5 kcal
0% DV
Grasa total
0.1g
0% DV
Carbohidratos totales
0.4g
0% DV
Biotina (B7)0.4g
Proteína
0.5g
1% DV
Proteína animal0.3g
Proteína vegetal0.2g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 1.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 5.0mg | 1% | |
| Cobre | 5.0mcg | 1% | |
| Hierro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 8.0mg | 1% | |
| Potasio | 20.0mg | 0% | |
| Selenio | 2.0mcg | 4% | |
| Sodio | 40.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Recetas con caldo dashi (1)
