caldo dashi
Caldo dashi é um caldo japonês leve com 5 calorias por 100g. Dá umami profundo a sopas e molhos com muito pouca gordura.
Sobre
O caldo dashi é um caldo japonês leve feito com kombu (alga marinha), flocos de bonito ou ambos. Tem um sabor umami delicado e salgado e é usado com frequência como base para sopas, pratos de noodles, molhos e cozidos.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
5 kcal
0% DV
Gordura total
0.1g
0% DV
Hidratos de carbono totais
0.4g
0% DV
Biotina (B7)0.4g
Proteína
0.5g
1% DV
Proteína animal0.3g
Proteína vegetal0.2g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 1.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folato (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 5.0mg | 1% | |
| Cobre | 5.0mcg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnésio | 2.0mg | 0% | |
| Fósforo | 8.0mg | 1% | |
| Potássio | 20.0mg | 0% | |
| Selénio | 2.0mcg | 4% | |
| Sódio | 40.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.1mg | 0% |
Receitas com caldo dashi (1)
