dashibouillon
Dashibouillon is een lichte Japanse bouillon met 5 calorieën per 100 g. Het geeft soepen en sauzen diepe umami met heel weinig vet.
Over
Dashibouillon is een lichte Japanse bouillon, gemaakt van kombu (kelp), bonitovlokken of beide. De bouillon heeft een delicate, hartige umamismaak en dient vaak als basis voor soepen, noedelgerechten, sauzen en gestoofde gerechten.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
5 kcal
0% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
0.4g
0% DV
Biotine (B7)0.4g
Eiwit
0.5g
1% DV
Dierlijk eiwit0.3g
Plantaardig eiwit0.2g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 1.0mg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamine B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folaat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5.0mg | 1% | |
| Koper | 5.0mcg | 1% | |
| IJzer | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Zink | 0.1mg | 0% |
Recepten met dashibouillon (1)
