бульон даши
Бульонът даши е лек японски бульон с 5 калории на 100 г. Придава дълбок умами вкус на супи и сосове с много малко мазнини.
Относно
Бульонът даши е лек японски бульон, приготвен от комбу (водорасли келп), стърготини от паламуд или и от двете. Има деликатен солен умами вкус и често служи като основа за супи, ястия с нудли, сосове и задушени ястия.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
5 kcal
0% DV
Общо мазнини
0.1g
0% DV
Общо въглехидрати
0.4g
0% DV
Биотин (B7)0.4g
Протеин
0.5g
1% DV
Животински протеин0.3g
Растителен протеин0.2g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 1.0mg | 0% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Витамин B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 1% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 5.0mg | 1% | |
| Мед | 5.0mcg | 1% | |
| Желязо | 0.1mg | 1% | |
| Магнезий | 2.0mg | 0% | |
| Фосфор | 8.0mg | 1% | |
| Калий | 20.0mg | 0% | |
| Селен | 2.0mcg | 4% | |
| Натрий | 40.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.1mg | 0% |
Рецепти с бульон даши (1)
