dashi puljong
Dashi puljong on kerge Jaapani puljong 5 kaloriga 100 g kohta. See lisab suppidele ja kastmetele sügavat umamit väga vähese rasvaga.
Teave
Dashi puljong on kerge Jaapani puljong, mida valmistatakse kombust (vetikast), bonito helvestest või mõlemast. Sellel on õrn soolakas umamimaitse ning seda kasutatakse sageli suppide, nuudliroogade, kastmete ja hautiste alusena.
Toitumisalane teave
100 g kohta
% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil
Kalorid
5 kcal
0% DV
Rasvad kokku
0.1g
0% DV
Süsivesikud kokku
0.4g
0% DV
biotiin (B7-vitamiin)0.4g
Valk
0.5g
1% DV
Loomne valk0.3g
Taimne valk0.2g
Vitamiinid ja mineraalid
Vitamiinid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| koliin | 1.0mg | 0% | |
| tiamiin (B1-vitamiin) | 0.0mg | 1% | |
| B12-vitamiin | 0.0mcg | 1% | |
| riboflaviin (B2-vitamiin) | 0.0mg | 1% | |
| niatsiin (B3-vitamiin) | 0.1mg | 1% | |
| pantoteenhape (B5-vitamiin) | 0.0mg | 0% | |
| B6-vitamiin | 0.0mg | 1% | |
| folaat (B9-vitamiin) | 1.0mcg | 0% |
Mineraalid
| Toitaine | Kogus | PV% | Poolestusaeg |
|---|---|---|---|
| kaltsium | 5.0mg | 1% | |
| vask | 5.0mcg | 1% | |
| raud | 0.1mg | 1% | |
| magneesium | 2.0mg | 0% | |
| fosfor | 8.0mg | 1% | |
| kaalium | 20.0mg | 0% | |
| seleen | 2.0mcg | 4% | |
| naatrium | 40.0mg | 2% | |
| tsink | 0.1mg | 0% |
Retseptid koostisosaga dashi puljong (1)
