น้ำซุปดาชิ
น้ำซุปดาชิคือน้ำสต็อกญี่ปุ่นรสอูมามิ มี 5 แคลอรีต่อ 100 กรัม ใช้ทำซุปและซอสได้ลึกกลมกล่อมโดยมีไขมันน้อยมาก
เกี่ยวกับ
น้ำซุปดาชิเป็นน้ำสต็อกญี่ปุ่นแบบเบา ทำจากคอมบุ (สาหร่ายเคลป์) ปลาโอแห้ง หรือทั้งสองอย่างร่วมกัน มีรสอูมามิกลมกล่อมและละมุน มักใช้เป็นฐานสำหรับซุป เมนูเส้น ซอส และอาหารประเภทเคี่ยวหรือตุ๋น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
5 kcal
0% DV
ไขมันรวม
0.1g
0% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม
0.4g
0% DV
ไบโอติน0.4g
โปรตีน
0.5g
1% DV
โปรตีนจากสัตว์0.3g
โปรตีนจากพืช0.2g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 1.0mg | 0% | |
| วิตามินบี 1 | 0.0mg | 1% | |
| วิตามินบี 12 | 0.0mcg | 1% | |
| วิตามินบี 2 | 0.0mg | 1% | |
| ไนอะซิน | 0.1mg | 1% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.0mg | 0% | |
| วิตามินบี 6 | 0.0mg | 1% | |
| โฟเลต | 1.0mcg | 0% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 5.0mg | 1% | |
| ทองแดง | 5.0mcg | 1% | |
| ธาตุเหล็ก | 0.1mg | 1% | |
| แมกนีเซียม | 2.0mg | 0% | |
| ฟอสฟอรัส | 8.0mg | 1% | |
| โพแทสเซียม | 20.0mg | 0% | |
| ซีลีเนียม | 2.0mcg | 4% | |
| โซเดียม | 40.0mg | 2% | |
| สังกะสี | 0.1mg | 0% |
สูตรอาหารที่มี น้ำซุปดาชิ (1)
