kuah dashi
Kuah dashi ialah stok Jepun ringan dengan 5 kalori per 100g. Ia menambah rasa umami pada sup dan sos dengan sangat sedikit lemak.
Tentang
Kuah dashi ialah stok Jepun ringan yang dibuat daripada kombu (rumpai laut), serutan bonito, atau kedua-duanya. Ia mempunyai rasa umami yang lembut dan lazimnya digunakan sebagai asas untuk sup, hidangan mi, sos, dan masakan reneh.
Fakta Pemakanan
Setiap 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kcal
Kalori
5 kcal
0% DV
Jumlah Lemak
0.1g
0% DV
Jumlah Karbohidrat
0.4g
0% DV
Biotin (B7)0.4g
Protein
0.5g
1% DV
Protein Haiwan0.3g
Protein Tumbuhan0.2g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kolina | 1.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Niasin (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Asid Pantotenik (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Mineral
| Nutrien | Jumlah | DV% | Separuh hayat |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 5.0mg | 1% | |
| Kuprum | 5.0mcg | 1% | |
| Zat Besi | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosforus | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selenium | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Zink | 0.1mg | 0% |
Resipi dengan kuah dashi (1)
