бульйон даші
Бульйон даші — легкий японський бульйон: 5 ккал на 100 г. Додає глибокий умамі смак супам і соусам майже без жиру.
Про страву
Бульйон даші — це легкий японський бульйон, який готують із комбу (морської капусти), стружки боніто або з обох інгредієнтів. Він має делікатний насичений смак умамі й часто слугує основою для супів, локшини, соусів і тушкованих страв.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
5 kcal
0% DV
Усього жирів
0.1g
0% DV
Усього вуглеводів
0.4g
0% DV
Біотин (B7)0.4g
Білок
0.5g
1% DV
Тваринний білок0.3g
Рослинний білок0.2g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 1.0mg | 0% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Вітамін B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Ніацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Вітамін B6 | 0.0mg | 1% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 5.0mg | 1% | |
| Мідь | 5.0mcg | 1% | |
| Залізо | 0.1mg | 1% | |
| Магній | 2.0mg | 0% | |
| Фосфор | 8.0mg | 1% | |
| Калій | 20.0mg | 0% | |
| Селен | 2.0mcg | 4% | |
| Натрій | 40.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.1mg | 0% |
Рецепти з бульйон даші (1)
