бульон даси
Бульон даси — лёгкий японский бульон: 5 ккал на 100 г. Добавляет глубокий умами супам и соусам почти без жира.
О блюде
Бульон даси — лёгкий японский бульон, который готовят из комбу (морской капусты), стружки бонито или их сочетания. У него тонкий, насыщенно-умами вкус. Его часто используют как основу для супов, блюд с лапшой, соусов и тушёных блюд.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
5 kcal
0% DV
Всего жиров
0.1g
0% DV
Всего углеводов
0.4g
0% DV
Биотин (B7)0.4g
Белок
0.5g
1% DV
Животный белок0.3g
Растительный белок0.2g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 1.0mg | 0% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Витамин B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 1% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 1% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 5.0mg | 1% | |
| Медь | 5.0mcg | 1% | |
| Железо | 0.1mg | 1% | |
| Магний | 2.0mg | 0% | |
| Фосфор | 8.0mg | 1% | |
| Калий | 20.0mg | 0% | |
| Селен | 2.0mcg | 4% | |
| Натрий | 40.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.1mg | 0% |
Рецепты с бульон даси (1)
