Dashi-Brühe
Dashi-Brühe ist ein leichter japanischer Fond mit 5 Kalorien pro 100 g. Sie bringt viel Umami in Suppen und Saucen bei sehr wenig Fett.
Über
Dashi-Brühe ist ein leichter japanischer Fond aus Kombu (Seetang), Bonitoflocken oder beidem. Sie hat einen feinen, herzhaft-umami Geschmack und dient häufig als Basis für Suppen, Nudelgerichte, Saucen und Schmorgerichte.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
5 kcal
0% DV
Fett gesamt
0.1g
0% DV
Kohlenhydrate gesamt
0.4g
0% DV
Biotin0.4g
Protein
0.5g
1% DV
Tierisches Protein0.3g
Pflanzliches Protein0.2g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 1.0mg | 0% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensäure | 0.0mg | 0% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5.0mg | 1% | |
| Kupfer | 5.0mcg | 1% | |
| Eisen | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Phosphor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selen | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Zink | 0.1mg | 0% |
Rezepte mit Dashi-Brühe (1)
