ציר דאשי
ציר דאשי הוא ציר יפני קל עם 5 קלוריות ל-100 גרם. הוא מוסיף אומאמי עמוק למרקים ולרטבים עם מעט מאוד שומן.
אודות
ציר דאשי הוא ציר יפני קל שמכינים מקומבו (אצת קלפ), משבבי בוניטו או משניהם יחד. יש לו טעם אומאמי עדין ומלוח, והוא משמש בדרך כלל כבסיס למרקים, למנות אטריות, לרטבים ולתבשילים בבישול איטי.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
5 kcal
0% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
0.4g
0% DV
ביוטין (ויטמין B7)0.4g
חלבון
0.5g
1% DV
חלבון מן החי0.3g
חלבון מהצומח0.2g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 1.0mg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.0mcg | 1% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 1% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.1mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.0mg | 0% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 5.0mg | 1% | |
| נחושת | 5.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 2.0mg | 0% | |
| זרחן | 8.0mg | 1% | |
| אשלגן | 20.0mg | 0% | |
| סלניום | 2.0mcg | 4% | |
| נתרן | 40.0mg | 2% | |
| אבץ | 0.1mg | 0% |
מתכונים עם ציר דאשי (1)
