dashi-bouillon
Dashi-bouillon er en let japansk fond med 5 kalorier pr. 100 g. Den giver dyb umami til supper og saucer med meget lidt fedt.
Om
Dashi-bouillon er en let japansk fond lavet af kombu (tang), bonitoflager eller begge dele. Den har en delikat, salt umamismag og bruges ofte som base i supper, nudelretter, saucer og simreretter.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
5 kcal
0% DV
Fedt i alt
0.1g
0% DV
Kulhydrat i alt
0.4g
0% DV
Biotin0.4g
Protein
0.5g
1% DV
Animalsk protein0.3g
Planteprotein0.2g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 1.0mg | 0% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B12 | 0.0mcg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% | |
| Niacin | 0.1mg | 1% | |
| Pantothensyre | 0.0mg | 0% | |
| Vitamin B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5.0mg | 1% | |
| Kobber | 5.0mcg | 1% | |
| Jern | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 2.0mg | 0% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 20.0mg | 0% | |
| Selen | 2.0mcg | 4% | |
| Natrium | 40.0mg | 2% | |
| Zink | 0.1mg | 0% |
Opskrifter med dashi-bouillon (1)
