bukkehornsfrø
Bukkehornsfrø er et aromatisk krydderi til karry og pickles. Det har 323 kalorier pr. 100 g og bidrager med kobber.
Om
Bukkehornsfrø er et lille, hårdt, gulbrunt frø med en kraftig, let bitter aroma og smag, der minder om ahorn. Det bruges ofte helt eller stødt i krydderiblandinger, karryretter, pickles og nogle brødtyper, og det bruges også til spiring.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
323 kcal
16% DV
Fedt i alt
6.4g
10% DV
Vitamin D1.5g
Vitamin K1.5g
Thiamin2.9g
Kulhydrat i alt
58.4g
19% DV
Folat24.6g
Protein
23.0g
46% DV
Planteprotein23.0g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3.0mcg | 0% | |
| Thiamin | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 28% | |
| Niacin | 1.6mg | 10% | |
| Pantothensyre | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folat | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 176.0mg | 18% | |
| Kobber | 1100.0mcg | 122% | |
| Jern | 33.5mg | 186% | |
| Magnesium | 191.0mg | 45% | |
| Fosfor | 296.0mg | 42% | |
| Kalium | 770.0mg | 16% | |
| Selen | 6.3mcg | 11% | |
| Natrium | 67.0mg | 3% | |
| Zink | 2.5mg | 23% |
Opskrifter med bukkehornsfrø (1)
