بذور الحلبة
بذور الحلبة من التوابل العطرية المستخدمة في الكاري والمخللات. تحتوي على 323 سعرة حرارية لكل 100 غرام وتوفر النحاس.
حول
بذور الحلبة بذور صغيرة وصلبة ذات لون أصفر مائل إلى البني، وتمتاز برائحة ونكهة قويتين تميلان قليلًا إلى المرارة مع لمسة تشبه شراب القيقب. تُستخدم كاملة أو مطحونة في خلطات التوابل والكاري والمخللات وبعض أنواع الخبز، كما تُستخدم أيضًا للاستنبات.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
323 kcal
16% DV
إجمالي الدهون
6.4g
10% DV
فيتامين د1.5g
فيتامين ك1.5g
الثيامين (ب1)2.9g
إجمالي الكربوهيدرات
58.4g
19% DV
الفولات (ب9)24.6g
البروتين
23.0g
46% DV
بروتين نباتي23.0g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| فيتامين أ | 3.0mcg | 0% | |
| الثيامين (ب1) | 0.3mg | 27% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.4mg | 28% | |
| النياسين (ب3) | 1.6mg | 10% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.6mg | 11% | |
| فيتامين ب6 | 0.6mg | 35% | |
| الفولات (ب9) | 57.0mcg | 14% | |
| فيتامين ج | 3.0mg | 3% | |
| فيتامين هـ | 0.4mg | 3% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 176.0mg | 18% | |
| النحاس | 1100.0mcg | 122% | |
| الحديد | 33.5mg | 186% | |
| المغنيسيوم | 191.0mg | 45% | |
| الفوسفور | 296.0mg | 42% | |
| البوتاسيوم | 770.0mg | 16% | |
| السيلينيوم | 6.3mcg | 11% | |
| الصوديوم | 67.0mg | 3% | |
| الزنك | 2.5mg | 23% |
وصفات تحتوي على بذور الحلبة (1)
