フェヌグリークシード
フェヌグリークシードは、カレーやピクルスに使う香り高いスパイスです。100gあたり323kcalで、銅を含みます。
概要
フェヌグリークシードは、小さくて硬い黄褐色の種で、やや苦みがあり、メープルシロップを思わせる強い香りと風味を持ちます。ホールのまま、または粉末にして、スパイスブレンド、カレー、ピクルス、一部のパンによく使われます。発芽させて利用されることもあります。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
323 kcal
16% DV
脂質
6.4g
10% DV
ビタミンD1.5g
ビタミンK1.5g
ビタミンB12.9g
炭水化物
58.4g
19% DV
葉酸24.6g
たんぱく質
23.0g
46% DV
植物性たんぱく質23.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| ビタミンA | 3.0mcg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.3mg | 27% | |
| ビタミンB2 | 0.4mg | 28% | |
| ナイアシン | 1.6mg | 10% | |
| パントテン酸 | 0.6mg | 11% | |
| ビタミンB6 | 0.6mg | 35% | |
| 葉酸 | 57.0mcg | 14% | |
| ビタミンC | 3.0mg | 3% | |
| ビタミンE | 0.4mg | 3% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 176.0mg | 18% | |
| 銅 | 1100.0mcg | 122% | |
| 鉄 | 33.5mg | 186% | |
| マグネシウム | 191.0mg | 45% | |
| リン | 296.0mg | 42% | |
| カリウム | 770.0mg | 16% | |
| セレン | 6.3mcg | 11% | |
| ナトリウム | 67.0mg | 3% | |
| 亜鉛 | 2.5mg | 23% |
フェヌグリークシードを使ったレシピ（1）
