grískfræ
Grískfræ er ilmandi krydd sem er notað í karrí og súrsaðmeti. Það inniheldur 323 hitaeiningar á 100 g og gefur kopar.
Um
Grískfræ er lítið, hart, gulbrúnt fræ með sterkan, örlítið beiskan ilm og bragð sem minnir á hlynsíróp. Það er oft notað heilt eða malað í kryddblöndum, karríréttum, súrsaðmeti og sumum brauðum, og er einnig notað til spírunar.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
323 kcal
16% DV
Heildarfita
6.4g
10% DV
D-vítamín1.5g
K-vítamín1.5g
Þíamín (B1)2.9g
Heildarkolvetni
58.4g
19% DV
Fólat (B9)24.6g
Prótein
23.0g
46% DV
Plöntuprótein23.0g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| A-vítamín | 3.0mcg | 0% | |
| Þíamín (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.4mg | 28% | |
| Níasín (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.6mg | 11% | |
| B6-vítamín | 0.6mg | 35% | |
| Fólat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| C-vítamín | 3.0mg | 3% | |
| E-vítamín | 0.4mg | 3% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 176.0mg | 18% | |
| Kopar | 1100.0mcg | 122% | |
| Járn | 33.5mg | 186% | |
| Magnesíum | 191.0mg | 45% | |
| Fosfór | 296.0mg | 42% | |
| Kalíum | 770.0mg | 16% | |
| Selen | 6.3mcg | 11% | |
| Natríum | 67.0mg | 3% | |
| Sink | 2.5mg | 23% |
Uppskriftir með grískfræ (1)
