biji fenugreek
Biji fenugreek adalah rempah aromatik untuk kari dan acar. Mengandung 323 kalori per 100g dan menyediakan tembaga.
Tentang
Biji fenugreek adalah biji kecil, keras, berwarna kuning kecokelatan dengan aroma dan rasa kuat, agak pahit, mirip maple. Biji ini umum digunakan utuh atau digiling dalam campuran rempah, kari, acar, dan beberapa jenis roti, serta juga digunakan untuk kecambah.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
323 kcal
16% DV
Total Lemak
6.4g
10% DV
Vitamin D1.5g
Vitamin K1.5g
Vitamin B12.9g
Total Karbohidrat
58.4g
19% DV
Folat24.6g
Protein
23.0g
46% DV
Protein Nabati23.0g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3.0mcg | 0% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 27% | |
| Vitamin B2 | 0.4mg | 28% | |
| Niasin | 1.6mg | 10% | |
| Asam Pantotenat | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folat | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 176.0mg | 18% | |
| Tembaga | 1100.0mcg | 122% | |
| Zat Besi | 33.5mg | 186% | |
| Magnesium | 191.0mg | 45% | |
| Fosfor | 296.0mg | 42% | |
| Kalium | 770.0mg | 16% | |
| Selenium | 6.3mcg | 11% | |
| Natrium | 67.0mg | 3% | |
| Seng | 2.5mg | 23% |
Resep dengan biji fenugreek (1)
