çemen tohumu
Çemen tohumu, köri ve turşularda kullanılan aromatik bir baharattır. 100 g'da 323 kalori içerir ve bakır sağlar.
Hakkında
Çemen tohumu, güçlü, hafif acı ve akçaağaç benzeri bir aroma ve tada sahip, küçük, sert, sarı-kahverengi bir tohumdur. Bütün ya da öğütülmüş halde baharat karışımlarında, körilerde, turşularda ve bazı ekmeklerde yaygın olarak kullanılır; ayrıca filizlendirme için de tercih edilir.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
323 kcal
16% DV
Toplam Yağ
6.4g
10% DV
D Vitamini1.5g
K Vitamini1.5g
Tiamin (B1)2.9g
Toplam Karbonhidrat
58.4g
19% DV
Folat (B9)24.6g
Protein
23.0g
46% DV
Bitkisel Protein23.0g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| A Vitamini | 3.0mcg | 0% | |
| Tiamin (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 28% | |
| Niasin (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.6mg | 11% | |
| B6 Vitamini | 0.6mg | 35% | |
| Folat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| C Vitamini | 3.0mg | 3% | |
| E Vitamini | 0.4mg | 3% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 176.0mg | 18% | |
| Bakır | 1100.0mcg | 122% | |
| Demir | 33.5mg | 186% | |
| Magnezyum | 191.0mg | 45% | |
| Fosfor | 296.0mg | 42% | |
| Potasyum | 770.0mg | 16% | |
| Selenyum | 6.3mcg | 11% | |
| Sodyum | 67.0mg | 3% | |
| Çinko | 2.5mg | 23% |
çemen tohumu içeren tarifler (1)
