llavor de fenigrec
La llavor de fenigrec és una espècia aromàtica per a curris i adobats. Té 323 calories per 100 g i aporta coure.
Sobre
La llavor de fenigrec és una llavor petita, dura i de color groc marronós, amb una aroma i un gust intensos, lleugerament amargs i amb notes semblants al xarop d'auró. S'utilitza sovint sencera o mòlta en barreges d'espècies, curris, adobats i alguns pans, i també es fa servir per germinar.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
323 kcal
16% DV
Greix total
6.4g
10% DV
Vitamina D1.5g
Vitamina K1.5g
Tiamina (B1)2.9g
Hidrats de carboni totals
58.4g
19% DV
Folat (B9)24.6g
Proteïna
23.0g
46% DV
Proteïna vegetal23.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Vitamina A | 3.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 28% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 176.0mg | 18% | |
| Coure | 1100.0mcg | 122% | |
| Ferro | 33.5mg | 186% | |
| Magnesi | 191.0mg | 45% | |
| Fòsfor | 296.0mg | 42% | |
| Potassi | 770.0mg | 16% | |
| Seleni | 6.3mcg | 11% | |
| Sodi | 67.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.5mg | 23% |
Receptes amb llavor de fenigrec (1)
