fenegriekzaad
Fenegriekzaad is een aromatische specerij voor curry's en augurken. Het bevat 323 calorieën per 100 g en levert koper.
Over
Fenegriekzaad is een klein, hard, geelbruin zaad met een sterke, licht bittere geur en smaak die aan ahornsiroop doet denken. Het wordt vaak heel of gemalen gebruikt in specerijenmengsels, curry's, augurken en sommige broden, en ook om te kiemen.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
323 kcal
16% DV
Totaal vet
6.4g
10% DV
Vitamine D1.5g
Vitamine K1.5g
Thiamine (B1)2.9g
Totale koolhydraten
58.4g
19% DV
Folaat (B9)24.6g
Eiwit
23.0g
46% DV
Plantaardig eiwit23.0g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3.0mcg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavine (B2) | 0.4mg | 28% | |
| Niacine (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamine B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folaat (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamine C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamine E | 0.4mg | 3% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 176.0mg | 18% | |
| Koper | 1100.0mcg | 122% | |
| IJzer | 33.5mg | 186% | |
| Magnesium | 191.0mg | 45% | |
| Fosfor | 296.0mg | 42% | |
| Kalium | 770.0mg | 16% | |
| Selenium | 6.3mcg | 11% | |
| Natrium | 67.0mg | 3% | |
| Zink | 2.5mg | 23% |
Recepten met fenegriekzaad (1)
