semilla de fenogreco
La semilla de fenogreco es una especia aromática usada en curris y encurtidos. Aporta 323 calorías por 100 g y cobre.
Acerca de
La semilla de fenogreco es una semilla pequeña, dura y de color amarillo parduzco, con un aroma y sabor intensos, ligeramente amargos y con notas que recuerdan al jarabe de arce. Se usa entera o molida en mezclas de especias, curris, encurtidos y algunos panes, y también se utiliza para germinar.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
323 kcal
16% DV
Grasa total
6.4g
10% DV
Vitamina D1.5g
Vitamina K1.5g
Tiamina (B1)2.9g
Carbohidratos totales
58.4g
19% DV
Folato (B9)24.6g
Proteína
23.0g
46% DV
Proteína vegetal23.0g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Vitamina A | 3.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 28% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folato (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 176.0mg | 18% | |
| Cobre | 1100.0mcg | 122% | |
| Hierro | 33.5mg | 186% | |
| Magnesio | 191.0mg | 45% | |
| Fósforo | 296.0mg | 42% | |
| Potasio | 770.0mg | 16% | |
| Selenio | 6.3mcg | 11% | |
| Sodio | 67.0mg | 3% | |
| Zinc | 2.5mg | 23% |
Recetas con semilla de fenogreco (1)
