મેથીના દાણા
મેથીના દાણા સુગંધિત મસાલો છે, જે કરી અને અથાણામાં વપરાય છે. 100 ગ્રામમાં 323 કેલરી મળે છે અને તે તાંબું આપે છે.
વિશે
મેથીના દાણા નાના, કઠિન, પીળા-ભૂરા બીજ છે, જેમાં તીવ્ર, થોડો કડવો અને મેપલ જેવી સુગંધ તથા સ્વાદ હોય છે. તેનો ઉપયોગ આખા અથવા પીસેલા રૂપે મસાલા મિશ્રણોમાં, કરી, અથાણા અને કેટલીક બ્રેડમાં થાય છે. તેને અંકુરિત કરવા માટે પણ વાપરવામાં આવે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
323 kcal
16% DV
કુલ ચરબી
6.4g
10% DV
વિટામિન D1.5g
વિટામિન K1.5g
થાયામિન (B1)2.9g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
58.4g
19% DV
ફોલેટ (B9)24.6g
પ્રોટીન
23.0g
46% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન23.0g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| વિટામિન A | 3.0mcg | 0% | |
| થાયામિન (B1) | 0.3mg | 27% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.4mg | 28% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.6mg | 10% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.6mg | 11% | |
| વિટામિન B6 | 0.6mg | 35% | |
| ફોલેટ (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| વિટામિન C | 3.0mg | 3% | |
| વિટામિન E | 0.4mg | 3% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 176.0mg | 18% | |
| તાંબું | 1100.0mcg | 122% | |
| લોહતત્ત્વ | 33.5mg | 186% | |
| મેગ્નેશિયમ | 191.0mg | 45% | |
| ફોસ્ફરસ | 296.0mg | 42% | |
| પોટેશિયમ | 770.0mg | 16% | |
| સેલેનિયમ | 6.3mcg | 11% | |
| સોડિયમ | 67.0mg | 3% | |
| ઝીંક | 2.5mg | 23% |
મેથીના દાણા સાથેની રેસીપી (1)
