σπόροι τριγωνέλλας
Οι σπόροι τριγωνέλλας είναι αρωματικό μπαχαρικό για κάρι και πίκλες. Έχουν 323 θερμίδες ανά 100g και προσφέρουν χαλκό.
Σχετικά
Οι σπόροι τριγωνέλλας είναι μικροί, σκληροί, κιτρινοκάστανοι σπόροι με έντονο, ελαφρώς πικρό άρωμα και γεύση που θυμίζουν σφένδαμο. Χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή αλεσμένοι σε μείγματα μπαχαρικών, κάρι, πίκλες και ορισμένα ψωμιά, ενώ χρησιμοποιούνται και για φύτρωμα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
323 kcal
16% DV
Συνολικά λιπαρά
6.4g
10% DV
Βιταμίνη D1.5g
Βιταμίνη K1.5g
Θειαμίνη (Β1)2.9g
Συνολικοί υδατάνθρακες
58.4g
19% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)24.6g
Πρωτεΐνη
23.0g
46% DV
Φυτική πρωτεΐνη23.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Βιταμίνη A | 3.0mcg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.3mg | 27% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.4mg | 28% | |
| Νιασίνη (Β3) | 1.6mg | 10% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.6mg | 11% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.6mg | 35% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 57.0mcg | 14% | |
| Βιταμίνη C | 3.0mg | 3% | |
| Βιταμίνη E | 0.4mg | 3% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 176.0mg | 18% | |
| Χαλκός | 1100.0mcg | 122% | |
| Σίδηρος | 33.5mg | 186% | |
| Μαγνήσιο | 191.0mg | 45% | |
| Φώσφορος | 296.0mg | 42% | |
| Κάλιο | 770.0mg | 16% | |
| Σελήνιο | 6.3mcg | 11% | |
| Νάτριο | 67.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 2.5mg | 23% |
Συνταγές με σπόροι τριγωνέλλας (1)
