semi di fieno greco
I semi di fieno greco sono una spezia aromatica per curry e sottaceti. Hanno 323 calorie per 100 g e apportano rame.
Informazioni
I semi di fieno greco sono piccoli semi duri, giallo-bruni, con un aroma e un sapore intensi, leggermente amari e che ricordano lo sciroppo d'acero. Si usano interi o macinati in miscele di spezie, curry, sottaceti e alcuni tipi di pane, e si impiegano anche per la germogliazione.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
323 kcal
16% DV
Grassi totali
6.4g
10% DV
Vitamina D1.5g
Vitamina K1.5g
Tiamina (B1)2.9g
Carboidrati totali
58.4g
19% DV
Folato (B9)24.6g
Proteine
23.0g
46% DV
Proteine vegetali23.0g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Vitamina A | 3.0mcg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 28% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folato (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamina C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 176.0mg | 18% | |
| Rame | 1100.0mcg | 122% | |
| Ferro | 33.5mg | 186% | |
| Magnesio | 191.0mg | 45% | |
| Fosforo | 296.0mg | 42% | |
| Potassio | 770.0mg | 16% | |
| Selenio | 6.3mcg | 11% | |
| Sodio | 67.0mg | 3% | |
| Zinco | 2.5mg | 23% |
Ricette con semi di fieno greco (1)
