মেথি বীজ
মেথি বীজ সুগন্ধি মসলা, যা কারি ও আচারেতে ব্যবহৃত হয়। প্রতি ১০০ গ্রামে ৩২৩ ক্যালোরি থাকে এবং এটি কপার সরবরাহ করে।
সম্পর্কে
মেথি বীজ ছোট, শক্ত, হলুদ-বাদামি রঙের বীজ, যার সুগন্ধ ও স্বাদ তীব্র, হালকা তিতকুটে এবং ম্যাপল সিরাপের মতো। এটি পুরো বা গুঁড়ো করে মসলার মিশ্রণ, কারি, আচার এবং কিছু রুটিতে ব্যবহার করা হয়। অঙ্কুরিত করেও খাওয়া হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
323 kcal
16% DV
মোট ফ্যাট
6.4g
10% DV
ভিটামিন ডি1.5g
ভিটামিন কে1.5g
থিয়ামিন (বি১)2.9g
মোট কার্বোহাইড্রেট
58.4g
19% DV
ফোলেট (বি৯)24.6g
প্রোটিন
23.0g
46% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন23.0g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ভিটামিন এ | 3.0mcg | 0% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.3mg | 27% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.4mg | 28% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 1.6mg | 10% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.6mg | 11% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.6mg | 35% | |
| ফোলেট (বি৯) | 57.0mcg | 14% | |
| ভিটামিন সি | 3.0mg | 3% | |
| ভিটামিন ই | 0.4mg | 3% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 176.0mg | 18% | |
| কপার | 1100.0mcg | 122% | |
| আয়রন | 33.5mg | 186% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 191.0mg | 45% | |
| ফসফরাস | 296.0mg | 42% | |
| পটাসিয়াম | 770.0mg | 16% | |
| সেলেনিয়াম | 6.3mcg | 11% | |
| সোডিয়াম | 67.0mg | 3% | |
| জিঙ্ক | 2.5mg | 23% |
মেথি বীজ দিয়ে রেসিপি (1)
