Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen sind ein aromatisches Gewürz für Currys und Pickles. 323 Kalorien pro 100 g, dazu viel Kupfer.
Über
Bockshornkleesamen sind kleine, harte, gelbbraune Samen mit einem kräftigen, leicht bitteren, ahornähnlichen Aroma und Geschmack. Sie werden häufig ganz oder gemahlen in Gewürzmischungen, Currys, Pickles und einigen Broten verwendet und eignen sich auch zum Keimen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
323 kcal
16% DV
Fett gesamt
6.4g
10% DV
Vitamin D1.5g
Vitamin K1.5g
Thiamin2.9g
Kohlenhydrate gesamt
58.4g
19% DV
Folat24.6g
Protein
23.0g
46% DV
Pflanzliches Protein23.0g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3.0mcg | 0% | |
| Thiamin | 0.3mg | 27% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 28% | |
| Niacin | 1.6mg | 10% | |
| Pantothensäure | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 35% | |
| Folat | 57.0mcg | 14% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 176.0mg | 18% | |
| Kupfer | 1100.0mcg | 122% | |
| Eisen | 33.5mg | 186% | |
| Magnesium | 191.0mg | 45% | |
| Phosphor | 296.0mg | 42% | |
| Kalium | 770.0mg | 16% | |
| Selen | 6.3mcg | 11% | |
| Natrium | 67.0mg | 3% | |
| Zink | 2.5mg | 23% |
Rezepte mit Bockshornkleesamen (1)
