เมล็ดเฟนูกรีก
เมล็ดเฟนูกรีกคือเครื่องเทศหอมที่ใช้ในแกงกะหรี่และผักดอง ให้พลังงาน 323 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีทองแดงเด่น
เกี่ยวกับ
เมล็ดเฟนูกรีกเป็นเมล็ดขนาดเล็ก แข็ง สีเหลืองน้ำตาล มีกลิ่นและรสเข้มค่อนข้างขมคล้ายเมเปิล มักใช้ทั้งเมล็ดหรือบดในเครื่องเทศผสม แกงกะหรี่ ผักดอง และขนมปังบางชนิด อีกทั้งยังนิยมนำไปเพาะเป็นถั่วงอกด้วย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
323 kcal
16% DV
ไขมันรวม
6.4g
10% DV
วิตามินดี1.5g
วิตามินเค1.5g
วิตามินบี 12.9g
คาร์โบไฮเดรตรวม
58.4g
19% DV
โฟเลต24.6g
โปรตีน
23.0g
46% DV
โปรตีนจากพืช23.0g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| วิตามินเอ | 3.0mcg | 0% | |
| วิตามินบี 1 | 0.3mg | 27% | |
| วิตามินบี 2 | 0.4mg | 28% | |
| ไนอะซิน | 1.6mg | 10% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.6mg | 11% | |
| วิตามินบี 6 | 0.6mg | 35% | |
| โฟเลต | 57.0mcg | 14% | |
| วิตามินซี | 3.0mg | 3% | |
| วิตามินอี | 0.4mg | 3% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 176.0mg | 18% | |
| ทองแดง | 1100.0mcg | 122% | |
| ธาตุเหล็ก | 33.5mg | 186% | |
| แมกนีเซียม | 191.0mg | 45% | |
| ฟอสฟอรัส | 296.0mg | 42% | |
| โพแทสเซียม | 770.0mg | 16% | |
| ซีลีเนียม | 6.3mcg | 11% | |
| โซเดียม | 67.0mg | 3% | |
| สังกะสี | 2.5mg | 23% |
สูตรอาหารที่มี เมล็ดเฟนูกรีก (1)
